美国FDA：近期沙门氏菌疫情可能与生产厂家的卫生状况不良相关

    食品伙伴网讯  据美国食品安全新闻网报道，近日美国食品药品管理局（FDA）表示，近日肆虐美国的沙门氏菌疫情可能与生产厂家的卫生状况不良相关。

    美国FDA发布通报称，本次疫情的源头疑似为金枪鱼背肉，产自望月股份有限公司（Moon Marine USA,MMI），金枪鱼进口自印度一家水产品公司。近日美国FDA对印度公司进行了审查。

    美国FDA在审查中发现，该家印度公司在四方面违反了HACCP指导规定，这包括生产环节缺失控制病菌与组胺的措施、缺失金属探测、缺少温度监控以及包装缺少过敏原标识。

    该家公司的车间除HACCP违规之外，也出现了卫生状况不良的现象，例如水罐内含有明显的污染物、天花板与刀具上残留了金枪鱼肉。

    美国疾控中心表示，本次疫情的菌株为两种，一种为"巴雷利"沙门氏菌，一种为"恩昌加"（Nchanga）沙门氏菌，目前已造成数百人感染。

    原文链接：<http://www.foodsafetynews.com/2012/05/investigation-facility-linked-to-tuna-salmonella-outbreak-unsanitary/>

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