食品伙伴网讯 据美国食品安全新闻网报道,近日美国北卡罗来纳州一家小厂生产的发酵豆制品导致60人感染了沙门氏菌,截止5月4日已有7人住院就医。
据报道,本次感染的致病原为一种名为"丹贝"(Tempeh)的发酵豆制品。当地卫生部门表示,患者感染的菌株为乙型副伤寒沙门氏菌(Salmonella Paratyphi B),可引起严重的感染症状,但是没有原先认为的严重。
目前责任公司已经召回了产自1月11日与4月11日之间的所有"丹贝",问题产品的保质期介于7月11日至10月25日。
公司业主表示,本次感染的原因可能在于,产品在生产过程中所使用的培养物被沙门氏菌感染。为预防感染,卫生部门建议消费者洗净双手,并通过恰当的方式处理食物。
原文链接:<http://www.foodsafetynews.com/2012/05/tempeh-salmonella-cases-increase-from-46-to-60/>
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