赵春燕 每经记者 黄志伟 发自北京
昨日（4月19日），一则报道把知名乳品企业北京三元食品股份有限公司卷入"工业明胶"风波中。据《南方都市报》报道，在15日发生纵火事件的河北阜城县学洋明胶蛋白厂，发现了一个记账的册子，根据记载，北京三元食品等公司与该厂有业务往来。
据报道，该记账册子中所记载的与北京三元食品有限公司有联系的电话为69776244.《每日经济新闻》记者发现，网上有信息显示该号码为北京三元食品有限公司乳品四厂业务处电话，该厂厂长为陈慧峰。但该号码在昨日一度无人接听，随后变为"您拨打的号码不存在"的提示音。
昨日下午，三元针对《南方都市报》的上述报道声明称，"经核查，公司从未与河北学洋明胶厂有任何业务往来；2003年前我公司从未使用明胶，2003年~2005年使用美国卡夫明胶，2006年至今使用法国罗赛洛明胶，明胶只是在个别产品使用，且完全按照国家规定使用；公司一直对供应商实施严格的管理审查机制。供应商需经质量、供应、技术等部门的联合审核，并采用了独特的供应商二方审核机制，即聘请专业的二方审核机构及行业权威专家对供应商实施了全方位审核，检验合格后方可使用，确保所有原辅料合格".
乳制品被传出添加"工业明胶"的事件最初源于央视主持人发布后又删去的微博，之后几位乳制品行业人士相继出面澄清称，摊到每件产品上，工业明胶与食用明胶成本差别细微，并由此认为乳企不会使用工业明胶。日前这一质疑在"毒胶囊"事件之后又被旧事重提。
在药用胶囊被曝光以 "工业明胶替代食用明胶"之后，知名网友周筱赟发微博称，"央视揭露破皮革熬制工业明胶做药用胶囊，重金属铬超标。工业明胶能做胶囊，为什么不能做老酸奶和果冻？"
"我们只是从成本这个角度去进行计算和推理，但是实质上有没有（工业明胶），更便宜的东西只要有钱有利润都会有人去做，有人去冒险。"乳业专家王丁棉说。
中商流通生产力促进中心分析师宋亮表示，食用明胶相比工业明胶制作工艺更复杂，生产周期也更长，而且在目前的检测中，无论食品中添加食用明胶还是工业明胶，检测结果都是水解蛋白。"但是可以通过其他方法检测，就是检测这个酸奶里边重金属超标与否，比如说铬、铅、磷等，还有就是检测是否含有甲醛。检测这些就可以知道它是工业用的还是食用的，食用的是绝对不能含这些东西的。"
王丁棉也在接受 《每日经济新闻》记者采访时表示，在乳制品检测中没有专门针对是否含有工业明胶的检测。
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