法国科学家评估瓶装水的安全性

    食品伙伴网讯   据sciencedirec数据库报道，近日法国科学家对瓶装水的安全性进行评估后发现，有关瓶装水安全性的先前研究结果存在较大差别。法国科学家认为，结果出现差异的原因在于，不同的研究所采用的分析方法、生物鉴定条件以及暴露条件有差别。

    本次研究认为，PET包装瓶会向水中释放其中含有的非故意添加类物质（NIAS），之前有研究发现PET瓶装水具有基因毒性并且能产生雌性激素。然而本次研究发现，在对水提物进行生物鉴定的过程中，不合理的提取方法与样品处理方法可能会导致假阳性以及假阴性结果出现。

    研究人员建议，在对PET瓶装水进行健康风险评估的过程中，有必要将生物鉴定过程与化学分析方法相结合，以产生更加精确的结果。

    本次研究发表于《水研究》杂志。

    原文链接： http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0043135411007548

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