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8800元一顿圣诞宴 业内人士:成本不过2000

放大字体  缩小字体 时间:2011-12-10 08:57 来源:北京晚报  浏览:248  原文:
核心提示:快到圣诞节了,目前京城星级酒店的圣诞宴多数已经预订近半,平常最多三五百元就可享用的五星级酒店自助餐,到了平安夜价格就飙升到数千元;虽然商家力推"明星演出"和"惊喜抽奖",但细细算来成本有限。

    快到圣诞节了,目前京城星级酒店的圣诞宴多数已经预订近半,平常最多三五百元就可享用的五星级酒店自助餐,到了平安夜价格就飙升到数千元;虽然商家力推"明星演出"和"惊喜抽奖",但细细算来成本有限。

    朝阳区天泽路上,一排专门销售圣诞装饰品的临时售货棚将街道提前装点出节日气氛,也使其成为东北三环附近最大的节日装饰品集散地。 本报记者程功

    圣诞宴预订过半

    记者分别从北京饭店、千禧大酒店、香格里拉酒店、亮马河饭店、中国大饭店和凯宾斯基等酒店了解到,今年各酒店平安夜晚宴多数都安排了歌舞、抽奖,有些还赠送一晚住宿,价位在3000元至5000元每位。

    "目前出票已经超过了40%,您要订位可得抓紧。"北京饭店餐饮部工作人员告诉记者,今年邀请北京歌剧舞剧院来演出,中餐鲍翅宴每位3880元,自助形式每位2660元。中国大饭店工作人员说,今年圣诞晚会由北京电视台专业主持人主持,演出则有拉丁乐队表演、张惠妹、张学友等明星的"模仿秀"等等。

    亮马河饭店今年仍然请到了小沈阳和本山传媒的演出团队,"圣诞宴"最高票价为5988元加15%服务费。香格里拉酒店新楼大宴会厅的圣诞宴最高3888元每位,赠送一晚老楼豪华间住宿。凯宾斯基酒店告诉记者,最高价2288元每位的自助餐已经预订近半,"您要抓紧时间,不然好位置都被别人挑走了。"

    成本不到2000元

    今年京城最"大牌"的依然要数富力万丽酒店的平安夜晚宴,最高的贵宾票为8800元/位,宴会特邀笑星郭德纲率德云社演出。在酒店提供的广告彩页上特别强调:"无限量饕餮大餐"包括火鸡、西冷牛排、澳洲蟹钳和龙虾等等,"贵宾"可享受礼品一份,以及当晚五星级酒店豪华包房住宿。

    8800元的圣诞大餐"吃掉"高级白领一个月的薪水,值吗?"如果不包括酒水,往高了算这一顿的成本大概不会超过每人300元。"一位五星级酒店的总厨给记者列了个单子:澳洲蟹钳每公斤300元;龙虾价格比较复杂,波士顿活龙虾190元/公斤,澳洲活龙虾780元/公斤,澳洲冻龙虾580元/公斤;西冷牛排(国产)70元/公斤,"必不可少"的圣诞节火鸡每公斤售价仅为40元;生鱼片每公斤120元。其他的热菜、沙拉和甜点等,成本更加有限。

    看一场相声演出要花多少钱?记者在一家票务网站看到,2012年1月12日,在北展剧场上演的"郭德纲携德云社岁末封箱演出"VIP票价980元,最低票价仅为180元。如此算来,"天价圣诞宴"即便算上"贵宾享一晚住宿",并把奖品、宣传都计算在内,2000元成本也足够了。

    还有的酒店虽然没请到什么"大牌",圣诞宴的价格也十分不菲。千禧大酒店"带抽奖"的圣诞宴1288元每位,却只是请了一个不知名的拉丁乐队助兴:"3个人的小乐队,有吉他,有人唱歌。"凯宾斯基酒店的工作人员更是向记者承认"今年请的不是有名气的歌舞团",但票价也高达2288元;而平常享用一顿自助餐的价格为300多元。

    "圣诞大餐"老外不想吃

    "花我一个半月薪水吃一顿饭,疯了!"白领石小姐很好奇:"真不知道都什么样儿的人吃这个圣诞大餐。"

    而在某合资企业任市场部经理的谢文(化名)说,今年他向公司申请,邀请9位客人共享某五星级酒店的圣诞晚宴,每位3688元。"这是公司答谢重要客户,要的就是场面唬人。"谢文说,之前他曾经打电话去咨询,一提到开发票的事儿各家酒店都很痛快,这笔钱既可以开"会议费"也可以开"住宿费"和"餐费",还可以按照客户的需求,把一大笔钱分成好几笔款项,分别开发票。

    圣诞节本是舶来品,但在北京生活的外籍人士对酒店的这种"圣诞大餐"却不感冒。"就像中国人的春节,过圣诞节应该在家里和亲朋好友聚会,而不是出去和许多陌生人在一起。"在北京生活了4年的西班牙人阿尔方索说,他的朋友圈子里"不会有人凑这种热闹".

    有专家表示,圣诞宴的高消费和近年来"天价月饼"、"天价纸螃蟹"的现象一样,很大程度上要归结于愈演愈烈的"人情消费".本报记者窦媛媛

    周末导购

    圣诞气氛DIY

    圣诞帽才1元

    百荣世贸商城二期用圣诞树、圣诞老人、驯鹿、气球、铃铛等圣诞用品组成了一幅图画,吸引着不少顾客的目光,这些圣诞的用品都在市场4层的摊位出售。圣诞帽最普通的红体白底的售价1元,其他有花色或制作略精细的售价从3元到10元不等。铃铛买一大串比较划算,可以和同事朋友"团购".圣诞树,比较小的15元,大树30至50元,圣诞袜价格约为3元至30元不等。

    圣诞美食洋超市买得到

    火鸡、烟熏火腿和蛋糕、红酒等,都是西方传统圣诞节的必备美食。在京城的BHG超市、沃尔玛山姆会员店、华润olè和婕妮路等精品超市,都能买到地道的进口圣诞食品。一些购物网站也推出圣诞促销活动,例如在线蛋糕店"米卡米卡"专门推出"圣诞节多彩蛋糕",每份包含四种口味;"21客"则宣布,从本月21日开始接受圣诞当天蛋糕的预定。需要提示的是,传统圣诞食品以冷餐为主,例如火腿配上蛋黄酱食用,这类食品很容易变质。本报记者轩燕龙

    圣诞小屋、人造雪

    能省就省

    "老人"独撑

    商场气氛

    酒店红红火火地操办圣诞宴,由于经济普遍不景气,商家们的圣诞装饰也在缩水。一家专门做圣诞装饰的公司负责人说,相比去年,今年他们接下的商场客户普遍减少了至少30%的圣诞装饰经费。

    省!装饰经费减少30%

    "经济不太景气,商家的经济预期也降低了,今年他们的投入情况可以说是稍逊。"专门做圣诞装饰业务的零角度展览展示公司胡经理说,按照往年,他们接来的圣诞装饰单都忙不过来,今年就稍微轻松一些,"去年还有大商场300多万的圣诞装饰单子,要来回设计、施工,比较繁复,今年这样的单子就少见了。"

    胡经理介绍,通常来讲,百货商场的圣诞装饰单子往年在50万到80万这个级别,今年他们接的单子都在30万到50万之间。综合算下来,商家普遍减少了至少30%的圣诞装饰经费。零角度展览展示公司还承接售楼处的圣诞装饰,今年这方面的业务更是少得可怜,有的售楼处就简单买一棵圣诞树了事,比较讲究的也不过是3万多块钱的圣诞装饰。

    一家商场的工作人员表示,今年他们商场只有一个圣诞老人在撑场面,以前的圣诞小屋、藤带、人造雪等等今年都省去了。记者从另一家圣诞装饰公司了解到,他们也承接了一些商场的圣诞装饰,费用在几万到十几万不等,"像圣诞树的装饰,有的商家要求就很简单,上面的蝴蝶结和亮球挂的明显少了些。"

    省!双节套装受欢迎

    一家圣诞装饰公司的业务员也坦承,今年商家圣诞装饰的业务着实"一般","要求圣诞套装的少了,多是一些简单的布景。"另外,这位业务员还称,有商家要求他们做了圣诞节和新年两个节日在一起的组合套装,"这样的双节套装能够从11月底延续到1月份,一箭双雕,商家何乐而不为呢?"不过,据说这种双节装饰套装,里面圣诞的气氛就有些淡,"怎么说,反正两边都要靠着,所以两个节的元素都不是那么明显。"不过,由于这种双节组合套装更为节俭,今年颇受商家的欢迎。

    这位业务员还透露,他们也向希望节省经费的商家建议,尽量选取玻璃钢的材料,这样骨架等物品第二年还能够使用。本报记者于建

日期:2011-12-10
 
 行业: 餐饮
 标签: 自助餐 价格

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