2010年5月20日，卫生部发布了2010年第9号公告，批准酵母β葡聚糖作为新资源食品。
2011年11月24日欧盟发布2011/762/EU号决定，批准酵母β葡聚糖作为新型食品配料上市销售。
β葡聚糖是在微生物、蘑菇和植物中广泛存在的一种多糖，它是组成高等植物、酵母菌和真菌细胞壁的结构大分子之一。酵母β-葡聚糖是用独特的工艺开发的一种新的产品，其来源于新鲜的食品啤酒酵母。它是一种多糖，主要化学结构β-1，3 葡聚糖和β-1，6葡聚糖，其中前者具有抗肿瘤性质，而且能够极大地提高人体自然免疫力。
大量实验表明，β-葡聚糖可促进体内IgM抗体的产生，以提高体液的免疫能力。此外，β-葡聚糖尚有清除游离基、抗辐射、溶解胆固醇，预防高脂血症及抵抗滤过性病毒、真菌、细菌等引起的感染等作用，故广泛用于医药、食品、化妆品等行业。
现特将我国与欧盟关于β葡聚糖的质量指标和使用范围和使用量的规定加以对比（如下表所示），以供参考。
1.质量指标的对比如表1所示
表1 质量指标对比
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项目
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欧盟
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我国
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可溶性
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不溶性
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总糖
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≥75%
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≥70%
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-
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β葡聚糖
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≥75%
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≥70%
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≥70%
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灰分
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≤4%
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≤5%
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≤3%
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水分
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≤8%
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≤8%
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≤8%
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蛋白质
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≤3.5%
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≤10%
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≤3.5%
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脂肪
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≤10%
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≤20%
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≤10%
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由表1看出，我国与欧盟在β葡聚糖的质量指标方面的规定差别不大。只是欧盟将其分为了可溶性和不溶性两种类型，且欧盟有对总糖的规定，而我国仅有一种类型，无关于总糖的规定。
2.使用范围和使用量
我国仅规定≤250mg/d，使用范围不包括婴幼儿食品，而欧盟对其使用范围和使用量有详细规定，如表2所示。
表2 欧盟关于酵母β葡聚糖使用范围和使用量的规定
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食品类别
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使用限量
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膳食补充剂（定义见2002/46/EC）
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375mg（企业建议每日食用量）
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特殊营养用途食品（定义见2009/39/EC），不含婴儿和较大婴儿配方食品
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600mg（企业建议每日食用量）
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果汁饮料
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130mg/100ml
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果味饮料
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80mg/100ml
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其他饮料
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80mg/100ml（即饮）
700mg/100g（固体）
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曲奇饼干
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670 mg/100g
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薄脆饼干
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20 mg/100g
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早餐谷物
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670 mg/100g
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全米高纤维即食早餐谷物
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150mg/100g
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酸奶产品、乳酪及其他乳基甜点
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160mg/100g
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汤及混合汤类
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90mg/100g（即食）
180mg/100g（浓缩）
630mg/100g（固体）
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巧克力及糖果
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400mg/100g
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蛋白棒及蛋白质粉
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600mg/100g
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