注:浓缩苹果汁一个市场年度为每年7月-6月
产量
欧盟七大浓缩苹果汁生产国为:波兰、德国、意大利、匈牙利、西班牙、罗马尼亚和奥地利.这些国家的产量几乎相当于欧盟的总产量.预计2011/12年度,欧盟-27国的浓缩苹果汁产量为52.2万吨,高于2010/11年的40.3万吨.预测指明,大多数欧盟成员国在2010/11年的浓缩苹果汁产量下降,德国除外.产量继续下降的有些原因是高额的生产成本和欧洲市场需求的不断下降.然而,自2010年秋季开始,国际浓缩苹果汁的价格急速上涨,行业早期的大量库存耗尽.2011年5月份破坏性的大雾袭击主要苹果生产国,特别是波兰和匈牙利,这也是一些成员国产量下降的一个主要原因.鲜食苹果前景看好,这也是为什么部分西欧国家果汁加工业萧条的原因.德国情况刚好相反,因为2011/12年度,相较于2010/11年度的低产量,非商品果的产量较前一年增产约50%,浓缩苹果汁的产量预计增长42%.
上年较低的承结库存和中国浓缩苹果汁价格的不断上涨预示着2011/12年度高价浓缩苹果汁将继续.
质量
因为气候原因,欧洲大多浓缩苹果汁的原料果是高酸苹果.新成员国中,老品种如Jonathan 和Idared仍占绝大数.这些老品种较在其它国家主导市场的"现代"鲜食苹果品种酸度更高.浓缩苹果汁的价格波动是随着浓缩苹果汁的进口水平和市场上浓缩葡萄汁的供应情况.在2011/12年度,苹果汁的紧张供应和高价格可能使浓缩葡萄和梨汁成为其替代品.同时,许多欧盟成员国糟糕的经济状况可能使消费者放弃比较昂贵的苹果汁.
过去几年中,为得到消费者偏爱的更酸的口感,欧盟食品添加剂指令允许欧盟生产商使用天然原料(柠檬酸).
另一个在全球都引起关注的主要问题是饮料中加糖的问题.欧洲委员会提议取消果汁(包括浓缩果汁和果蜜)中加糖的作法,这一提议得到环境和食品安全委员会的强烈支持.提议中呼吁,在这些产品上允许"不加糖"的标签有五年的过渡期让消费者适应.
消费
浓缩苹果汁的主要用途是苹果或混合软饮料.由于市场趋于饱和和来自其它软饮料的竞争,西欧大多国家的果/蔬汁消费都在下降.发达国家水果饮料的主要竞争者是即饮茶、功能饮料和能量饮料.而,一些新的成员国,因为人均消费起点较低,消费量依然看涨.根据欧睿国际的数据,2005-2010年间,西欧果蔬汁销量下降2.6%,但同期东欧的销量增长17.4%.
喜欢苹果还是其它水果依文化和水果在该国的供应情况不同.然而,在2009年,果汁/饮料总类别中,橙首次超过苹果成为德国人的最爱.荷兰(28%)和英国(24.5%)人喜爱消费苹果口味的果汁.意大利和西班牙都是浓缩苹果汁净出口国,但2008年苹果汁的消费仅为5.7%,纯果汁(4%).
在一些健康意识较强的国家中(德国、荷兰、英国和匈牙利),非还原果汁的销量呈两位数增长,而果/蔬汁的消费却整体下降.根据果汁协会的估计,德国约20%的苹果汁生产直接装瓶,80%进一步加工成浓缩苹果汁.
贸易
欧盟27国中,2010/11年度,德国、荷兰、奥地利和波兰为最大的买家,分别占到欧盟总进口量的33%、29%、17%和11%.在过去,欧盟是全球最大的浓缩苹果汁进口市场.在2008和2009年,欧盟的三大进口国进口大幅减少,美国目前成为最大的单个浓缩苹果汁进口市场.
2010/11年度,中国仍然是欧盟最大的浓缩苹果汁出口国,但中国出口到欧盟的份额从2006/07年的高峰降到2009/10年的25%.过去两年,也出现了其它的对欧盟出口国,如土耳其、塞尔维亚和巴西.欧盟的浓缩苹果汁市场日益萎缩,对其出口的的五大供应国中,乌克兰和摩尔多瓦的份额较为稳定.由于货币估值过高,上年度瑞士已失去了对欧盟主要供应国的地位.
2009/10和2010/11年度欧盟浓缩苹果汁出口
| 2009/10年度 | 2010/11年度 | |||
| 国家 | 出口量（吨） | 出口值（美元） | 出口量（吨） | 出口值（美元） |
| 挪威 | 9,018 | 11,422,695 | 9,343 | 16,702,847 |
| 沙特阿拉伯 | 7,609 | 8,907,111 | 7,616 | 15,556,950 |
| 日本 | 6,448 | 10,082,320 | 7,453 | 13,860,181 |
| 阿联酋 | 2,552 | 3,209,326 | 2,403 | 4,403,171 |
| 尼日利亚 | 20 | 1,923,345 | 1,982 | 2,476,873 |
| 俄罗斯 | 1,320 | 1,753,830 | 1,344 | 2,097,040 |
| 埃及 | 797 | 2,089,607 | 1,246 | 1,790,378 |
| 其它国家 | 12,601 | 14,579,977 | 13,914 | 21,721,275 |
| 总出口 | 40,365 | 53,968,211 | 45,301 | 78,608,715 |
| 2009/10年度 | 2010/11年度 | |||
| 国家 | 进口量（吨） | 进口值（美元） | 进口量（吨） | 进口值（美元） |
| 中国 | 88,897 | 67,712,992 | 124,980 | 151,319,805 |
| 土耳其 | 35,061 | 34,834,066 | 54,616 | 93,523,632 |
| 乌克兰 | 31,704 | 16,279,088 | 19,211 | 25,456,061 |
| 摩尔多瓦 | 17,261 | 11,717,502 | 11,759 | 16,541,680 |
| 智利 | 321 | 2,363,220 | 7,616 | 12,567,493 |
| 塞尔维亚 | 1,980 | 318,695 | 6,020 | 11,419,914 |
| 巴西 | 2,387 | 1,553,571 | 4,170 | 4,855,762 |
| 伊朗 | 8,597 | 5,774,762 | 2,868 | 3,972,298 |
| 阿根廷 | 693 | 1,194,022 | 2,726 | 3,819,297 |
| 其它国家 | 18,636 | 13,081,000 | 8,482 | 13,280,000 |
| 总进口 | 205,537 | 154,828,918 | 242,448 | 336,755,942 |
过去几年,中国出口到俄罗斯和美国的浓缩苹果汁增长.中国约一半的浓缩苹果汁出口到美国.自2010年11月份,美国取消对中国浓缩苹果汁的反倾销税后,2010/11年度,中国对欧盟的出口下降.
2011/12年度,业内消息称,欧盟必须面对许多问题:浓缩苹果汁的低库存,自身产量和增长的进口需求.来自中国有限的供应量和国际市场昂贵的价格也使接下来这个产季的行业前景堪忧.
欧盟27国浓缩苹果汁的出口占年总产量的10%.出口量相对稳定,出口国家常为挪威、日本、沙特阿拉伯和其他海湾国家.在大部分出口增长来自非传统浓缩苹果汁出口市场.业内将增长归于低价果汁在许多新兴亚洲市场需求的增长.
欧盟浓缩苹果汁的内外贸易几乎持平.2010/11季,欧盟最大的净供应国为波兰:13.104万吨、匈牙利:5.374万吨、意大利:4.043万吨、西班牙:2.726万吨,共25.247万吨.欧盟内几大购买国家,德国:17.68万吨、英国:7.036万吨,共24.716万吨.
价格
2009/10年度,减少的需求和大量库存使苹果汁的价格崩溃.但2010年夏季,情况开始改变.据业内的消息,2010/11年度的承结库存减少了1/3(约6.5-7万吨),到2011/12年度仅为5000吨.苹果加工果价格的增涨带动2011/12年度浓缩苹果汁的国际市场价格.欧盟苹果作物的低产和中国浓缩苹果汁温和出口预期加速了2011年下半年浓缩苹果汁价格增长的步伐.
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