食品伙伴网讯 据美国农业部消息，美国农业部将从2012年3月5日起开始检测牛肉产品中的6种产志贺毒素大肠杆菌（STEC）。杜邦Qualicon早在2010年6月即展开相关研究，并同期与美国农业部农业技术研究部门（USDA ARS）通力合作，在短时间内开发出了可同时检测6大STEC的检测试剂盒，有效预防食品中产志贺毒素大肠杆菌(STEC)危害消费者健康。
据悉，6大STEC是美国最常见的引发严重食源性疾病的致病菌。杜邦公司全新推出的同时针对“6大”STEC的快速检测试剂盒套装，可帮助食品企业和食品检验机构准确、快速、标准化的检测食品中的“6大”产志贺毒素大肠杆菌，可靠地保障产品质量和法定检验报告的权威性。大量研究数据证明该方法与农业部食品安全检验部门（USDA FSIS）现行的检测法保持了高度的一致，检测结果安全、可靠、重现性好。
据了解，该试剂盒套装由三个实时PCR试剂盒组成。分别是Screen，Panel I和Panel II。Screen试剂盒可同时检测食品样本中“6大” STEC的两个特异的毒力基因stx和eae。Panel I和Panel II则可进一步确认Screen阳性样本中的“6大” STEC的血清型：O26、O45、O103、O111、O121和O145。从增菌到检测报告最少仅需10小时，且操作简便、自动化，无需DNA提取，药片化的PCR试剂和阳性内参最大程度提升了检测的一致性、稳定性和可靠性。
杜邦Qualicon全球市场经理Megan DeStefano介绍说：“BAX®系统 STEC试剂盒的推出是杜邦科技创新理念以及杜邦一直以来追求与客户一起致力于保障食品供应链安全的的又一次最好诠释。随着人们对非O157大肠杆菌认知度的上升及其危害的担心的升级，USDA对这些棘手的致病菌采取了‘零容忍’政策，Qualicon新产品的推出将帮助企业达到USDA法规的要求，成为食品行业应对STEC的最强大、最高效、最可靠的武器。”
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