惠之园作假"毁"及速冻食品行业
涂改过期食品日期、翻新"臭鱼烂虾"被曝光有消费者表示不再信任速冻食品
退回厂家的过期食品怎样处理存在监管空白消费者呼吁职能部门尽快解决
过期食品处理不当，造成食品安全问题可能会毁掉一个企业。近日，安徽惠之园食品有限公司，就因为涂改过期食品生产日期重新销售被曝光，被吊销生产许可证，关门停产。本报记者谢朝红
【事件】惠之园涂改过期食品日期被曝光
对惠之园来说，10月11日是个遭遇灭顶之灾的日子。当天，安徽媒体新安晚报重磅推出暗访报道：安徽惠之园食品有限公司存在篡改过期和即将过期产品生产日期重新销售等种种不规范行为。
报道见报当天，安徽省各级质监部门迅速行动，对惠之园进行调查处置，当即作出了吊销生产许可证的决定。质监人员初步查明，惠之园存在将市场退回的临近保质期的速冻鱼类、蔬菜等制品，通过擦除原生产日期再打印新日期后重新销售的违法行为。
生产厂家关门停产，商超渠道也纷纷把产品下架。安徽合肥不少超市已经把惠之园产品纷纷下架，还有超市称消费者买了惠之园产品，凭小票可以退款。
在河南郑州，一些超市在惠之园"臭鱼烂虾"事件曝出来后，也迅速将惠之园产品下架。人民路丹尼斯超市里，不论是卖水饺汤圆的促销员，还是火腿肠厂家的促销员，遇见顾客询问"惠之园",都会马上提醒："惠之园的东西撤柜了，不卖了，你选别的品牌吧。"
【影响】惠之园事件给速冻食品蒙上阴影
对惠之园来说，经历了这次事件，可能会被淘汰出局；对速冻食品行业来说，惠之园也给行业蒙上了阴影。
记者在暗访时，目睹了惠之园把"臭鱼烂虾"回收重新包装，惠之园员工表示"不会再吃冷冻食品".惠之园事件被曝光后，除了消费者的出离愤怒外，还有专家表示，速冻食品监管难度大。
就惠之园事件暴露出的问题，安徽农业大学茶与茶食品科技学院食品质量与安全专业有关专家表示，"胀气的真空包装袋里的食物是肯定不能再利用的，因为里面会产生有害的微生物".速冻食品一旦出了冷库进了超市以后，就不能再回收利用了。因为，速冻食品一旦出了冷库，受到温度变化的影响，里面的微生物也会发生变化，非常容易产生有害物质，有相当一部分胀气袋就是由于微生物产生气体造成的。"胀气已经说明食品变质了。"
速冻食品的质量很难用肉眼辨别。回收的速冻食品，如果没有胀气、变质等问题，很难通过监督抽查的方式发现问题，这也给相关部门的监管带来很大困难。合肥市质量技术监督局副局长许景高认为，做速冻食品，企业一定要对得起自己的良心。
同类型企业一损俱损。在惠之园事件浮出水面后，甚至有消费者否定了速冻食品行业。记者在超市采访中了解到，有不少消费者表示，以后会慎重考虑购买速冻食品，少买或者尽量不买。有超市的售货员也建议，消费者可优先选择鲜活食品。
【问题】厂家回收临界期食品存在监管空白
无论是生产领域的厂家，还是流通领域的食品经销商，业界都知道涂改过期或者临界保质期的食品生产日期是行业"潜规则".在食品安全风声鹤唳的当下，同类型企业一损俱损，没有哪一个是赢家。
同样在安徽，同样是速冻食品生产企业，皖毛毛速冻食品有限公司把过期了一年多的粽子，重新包装再销售。2007年在"黑心粽"事件被曝光后，皖毛毛这个安徽最大速冻粽子生产企业，一夜之间轰然倒下，被吊销了生产许可证，企业最终倒闭。
昔有"皖毛毛",今有"惠之园".仅仅在速冻食品行业，就有举不胜举的涂改食品生产日期的案例。有业内人士认为，除了企业自律意识不够外，这类食品在监管上也存在漏洞。
河南省郑州市一位工商人员在接受采访时表示，超市或者经销商涂改过期食品生产日期经常发生，过去，在流通领域的过期食品监管一直没有相关规定。但8月份，国家工商总局发布了《流通环节不符合食品安全标准食品和超过保质期食品退市和销毁管理办法（征求意见稿）》（以下简称办法），对退市和销毁做出规范，并明确地方各级工商部门负责辖区流通环节食品退市和销毁的监督。
《办法》规定，包含过期食品在内的5类食品须退市销毁，食品经营者要履行退市销毁责任，临近保质期不提示最高罚3万，退市食品改头换面再销售将被从重处罚。
不过，惠之园等事件暴露出来的问题是，过期食品如何销毁等仍有监管空白。食品的保质期还剩下三之分之一的时间时，现在一般超市都会要求厂家或者经销商下架，回去怎么办？退回生产厂家的临界食品怎么处理？谁来监管？谁来保证企业回收以后不作为原材料回炉？
在食品安全监管进入全民监管的时代，"惠之园"事件再次警醒行业，消费者也呼吁，企业和国家相关部门能尽快处理好过期食品问题，不要再让类似事件继续上演。
超汇产品超市下架
网友呼吁烤肠厂家应该都查查
本报讯据本报记者了解，超汇问题被曝光之后，部分地区产品已经下架，有不少网友呼吁，类似的厂家还有很多，希望监管部门多去查查。
河南超汇实业有限公司被曝光之后，郑州市质量技术监督局二七分局在10月9日对其进行了检查，该分局一位姓马的局长表示，他们在得知媒体报道之后，9日晚上就责令超汇停产整顿，其中生产环境差、员工没有健康证等问题已经查实，会做出相应的处罚，并要求超汇立即整改，目前质监局有两名工作人员驻厂监督。
同时也对超汇的仓库进行了封存，从工厂提取的产品已经送检，等检验结果出来，会视情况再做处理。相关的检验检疫报告、进出货记录等，质监局也已经封存，马局长告诉记者，如果检验结果查出问题，会根据这些记录再做进一步的处理，不会让问题食品流向市场。
山东菏泽一位姓刘的经销商告诉记者，他经销的超汇烤肠，已经被超市退货了。"超市、消费者都知道了超汇的事儿，超市不要超汇的产品。"该经销商表示，他的仓库里还有200多箱超汇烤肠，现在卖不出去，他正在联系厂家看如何处理。
在网上，很多网友也对超汇无视食品安全的做法表示了愤慨，同时也更关注整个烤肠市场的产品质量。有些身为家长的网友表示："孩子经常会吃烤肠，现在超汇的产品不能吃了，不知道其他品牌的产品是不是也存在问题？"
在腾讯网上，邯郸的网友阿杜则呼吁：还有好多这样的厂子，现在物价那么贵，很多烤肠却那么便宜，里面肯定不含猪肉，希望有关部门赶快去查查吧，不要让害群之马逍遥法外了。
■他山之石
美国临近过期食品
捐给"食物银行"
许多"美国本土品牌"的食品超市在进货时都会对生产商进行严格审查；而对于容易腐烂的肉禽蛋类食品，都会标明生产日期、保质期和"容易腐烂"等字样。实际上，即便快要过期的食品仍在保质期内，许多美国超市已经开始处理这些食品了。通常，这些食品会被捐给"食物银行",用来救助失业和低收入贫困人口，同时超市也因其善举可以享受一定比例的"免税优惠".
日本过期食品制成有机肥
日本东神开发公司自1992年开始，便已着手食品废弃物处理问题。购物中心内有将近百家餐厅与食品店，每年的食品废弃物多达一千吨。这家公司在地下停车场设置大型食品垃圾处理机，先加入微生物，让食品废弃物发酵，再进行温风干燥处理。待废弃物的分量减少到十分之一时，再送到群马县的肥料工厂制成有机肥，最后成为购物中心内赏叶植物的肥料，也成为一般园艺商店的商品。
虽然初期投资花了7300日元，每年营运成本也要2500万日元，但是经过十几年，那些食品废弃物不但90%都能够再生使用，并且也已达到收支相抵的目标了。
■新闻链接
天，惠之园的"生活如此新鲜"是改出来的！
近日，新安晚报记者卧底安徽惠之园食品有限公司，这家打着"原来生活如此新鲜"口号的公司被挖出黑幕：快过期食品返厂修改生产日期，过期黄花鱼重新包装出售，批发商熟知内幕照样进货……事件被曝光后，有消费者惊呼："天，原来惠之园的'生活如此新鲜'是改出来的！"
用有害药水涂抹日期
和本报记者暗访超汇的情况类似，《新安晚报》前去惠之园应聘，也不需要体检和健康证明，填张表带着身份证就通过招聘。
在工作时，记者闻到厂房里始终充斥着一股刺鼻的药水味。
在厂房一角，一名女工正在用机器往塑料包装袋上打日期，有时候日期打偏了或没打清楚，女工就会用一个一端绑着布，类似毛笔一样的东西，在日期上涂抹。记者上前看见，被打上的日期竟然神奇地消失了，而刺鼻的药水味就是从这"笔"上散发出的。
据这名女工介绍，这"笔"蘸的是"甲苯",是用来涂抹日期的。
盛放甲苯的塑料药水瓶上，写着"有害",并标明闻到后会对中枢神经有伤害，避免和眼睛皮肤接触，如果接触到应该立即用水冲洗。如果吞入口中，有害或有生命危险。
记者注意到，一些被"甲苯"涂抹过的塑料袋，后来直接就装入了食品，并没有清洗。而一些被涂抹过的塑料袋甚至直接和冰冻玉米、虾仁等放在一起。
食品生产日期反复修改
记者发现，惠之园原料库里堆放着许多冷冻食品，有的包装袋上写着"2010年4月",有的包装袋上写着2009年的日期，其中不少都是过期食品。
工人介绍，这些食品将重新包装，重新打上日期销售。
果然，记者所在的生产组，被要求将一批冷冻虾仁、玉米、萝卜丁、青豆等原本为"2011.01.01"的生产日期涂抹掉，然后新打上"2011.09.20".
记者从杂菜虾仁的包装袋上看到，该食品在-18℃以下保质期为12个月。
工人说，这批杂菜虾仁是从超市退回来的。"合肥各大超市基本上都有这个品牌的冷冻食品，卖不掉的就会提前拉回来，重新修改日期后再送回去。"一名女工介绍说。
"不是还有3个月才过期吗？"记者问。
"要过期了，超市商场都会强行退货的，再说早点拉回来好早点换包装呀，这个'2011.01.01'的生产日期也不是确数，有的可能是更早的过期食品，只是后来重新修改成为'2011.01.01',反正只要没有卖出去，就反复回收反复利用呗，都冷冻着，一般也不会发臭，谁能知道呀！"这名女工说。
过期黄花鱼"换装翻新"
随后，记者所在生产组接到了新的任务：为一些闻起来有臭味的黄花鱼换上新包装和新的生产日期。
这些黄花鱼本来是真空包装的，生产日期标注的是2010年生产，"零下18摄氏度以下保存9个月".据工人介绍，这批黄花鱼已经是"二次过期产品"了，2010年的生产日期也是在去年修改的，因为修改时发现漏气了，所以放在了冷库里。
由于有腥臭味，有些工人不太愿意用手拿，结果有些黄花鱼掉到了地上，工人将其捡起后又直接放入新的包装袋中。
"这鱼都臭了，就是别人从超市里买回家拆开也能发现是臭的呀！"记者说。
"鱼腥臭也很正常呀，你平时买的带鱼、速冻鱼有的不也有这样的腥臭味嘛，顾客不会觉得这鱼有问题的。"这名工人说。
几天之后，合肥一家商贸公司将这批"2011.09.15"生产的货物拉走，司机说，"我们属于批发商，这批货先运到我们那里，然后再送到合肥各个超市".
批发商对改日期见怪不怪
记者在暗访中发现，这家公司除了翻新食物的生产日期外，一些真空包装的食物在生产出来后并不立刻打上日期，而是等着有买家订货后，再打上最新日期。
记者本以为，过期食品翻新日期是企业秘密，但在几天的卧底中，记者注意到，一些批发商直接进入生产车间，看到工人翻新日期，既没有吃惊，也没有阻拦。一名工人告诉记者：除非是特别知名的企业，一般来说，批发商都是不直接支付厂家货款，最多留个押金，等货卖出去了才付给厂家钱；把这些货送到超市里卖，不需要批发商掏钱，所以批发商对生产日期也无所谓。"只要有顾客愿意买，管你是不是过期的！"
在几天的观察中，记者了解到，惠之园的货物有的销往江浙一带，有的在省内城市销售。据厂里的工人介绍，运到外地的也有，不过很大一部分还是销往合肥各个超市。
■老总态度
承认食品"改期"
否认食品"伪劣"
"'翻新'快到保质期食品的生产日期，这是事实，我不否认。"日前，安徽惠之园食品有限公司总经理骆艮富向媒体承认了"改期".
冬季是惠之园公司产品的销售旺季，一些超市或销售商从惠之园进货，惠之园也在这个时期大量生产产品，以满足市场需求。可是过完春节，速冻食品销售旺季结束，各大超市会将未售完的尾货退还给食品生产企业，这些包装破损或者快到保质期的回收商品，本该由厂家销毁，或者贱卖给周边的养殖场做饲料，不过骆艮富称，惠之园公司将其中成色较好的更改生产日期后，重新拿到市场上销售，并称这样做并非销售伪劣食品。
骆艮富称：比如说袋装的黄花鱼只要颜色还是黄的、没有解冻的，"只要视觉看上去光泽度很好，就可以认为鱼还没变质".在改过生产日期后还可以继续销售，其他产品也大概如此。
据骆艮富的女儿、惠之园的行政负责人介绍，由于超市中要求，只要过了保质期三分之一时间的产品就不再允许上架销售，所以公司便将这些速冻食品在涂改过生产日期后再次进行销售。消费者在超市买到这些产品，虽然上面标注的生产日期比较新，实际上可能已经是快过期或已经过期的产品了。
据《新安晚报》来源：中华冷冻食品网声明：此文是《冷冻产业周刊》授权于中华冷冻食品网首发，如需转载请注明来源本网！否则本网有权对其追究相关法律责任！本网发布此文，只为给您做信息参考，请您慎重对待此文所发表的观点给您带来的影响和任何后果，我网对因此文给您带来的任何损失和造成的影响不承担任何责任！
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