浙江省工商部门近日查出3万多盏"问题血燕".引人关注的是，来自福建的部分血燕产品被查出强致癌物质亚硝酸盐含量为每千克11000毫克，超出有关标准300多倍！据记者调查，这些"问题血燕"多为商家为牟取暴利的造假燕窝。
点评：燕窝、鲍鱼、鱼翅，哪一个不是鼎鼎大名？传说中，它们都是山珍海味、滋补圣品。忆起十余年前，笔者在广州某大宾馆参加一位朋友老父亲的寿宴，当日席上好酒好菜迭出，鲍鱼、鱼翅更是齐集，好不尊贵。第一次尝罢鲍鱼和鱼翅，笔者并没有那种满足感。实话实说，真实感受是，它们与螺肉和粉丝有得一拼。笔者一度怀疑，要么，桌上鲍鱼、鱼翅为假货，味不对板；要么，笔者的味蕾天生与饕餮美食绝缘。直到后来听到很多朋友都说，鲍鱼、鱼翅，吃来吃去，真的与螺肉、粉丝相似；血燕也是"口感粗糙"……
笔者承认，各人有各人之喜好，到我嘴里是"螺肉",到你嘴里才是"鲍鱼",不再"诋毁"或争论鲍鱼和鱼翅究竟是啥味道了，众口难调嘛。但若说鲍鱼、鱼翅包括燕窝是"滋补圣品",笔者就不太服气了。科学依据何在？纵观各类报道，国内不少营养学家倒是齐声呼吁：切莫迷信传统，"燕子吐血造窝，实属胡说八道",鲍鱼、鱼翅、燕窝从未列入国家药品目录，"不在中药材之列",本身有营养但"并无特殊的营养成分",甚至"营养价值与同质量的鸡蛋看齐".比照营养成分，鲍鱼和河蚌、田螺的营养价值接近，燕窝蛋白质含量不如豆腐皮和猪皮，鱼翅营养与肉冻比肩。
最为反讽的是，当下，燕窝、鱼翅伪劣假冒者众，有些含有严重超标的亚硝酸盐，食之患癌风险剧增直至中毒身亡，遑论"食补"?小到绿豆、泥鳅、茄子、固元膏，大到燕窝、鱼翅、鲍鱼、冬虫夏草，国人迷信"养生"又何日方休？古代帝王们吃这些名贵食物比谁都多吧，又有几个真正长寿的？
据报道，目前我国销售的燕窝多数来自东南亚。如2009年以来，福州口岸进口燕窝共计357公斤，其中今年进口共计150公斤，"全部为白燕窝，输出国为马来西亚".数量着实不多，物以稀为贵，价格自然高。奇怪的是，该口岸"近三年没有进口过血燕","印尼、马来西亚等原产国的血燕已经越来越稀少",但是福州市区燕窝专卖店里"血燕"大行其道，每克售价高达100元。据查，商家牟取暴利不惜造假，"用鸟粪等熏出来的",这便是血燕"满天飞"的真相。"浙江抽检的血燕100%不合格"!花的高价，买的假货，强致癌物质亚硝酸盐含量还很高，进口食品又现"达芬奇家具".家具起码还有生产标准，而燕窝"现在都还没有国家标准和行业标准".
有网友评说：昔日补品，今朝毒品。若珍贵的只是故弄玄虚以获利润之厚，而非自身营养之优，燕窝、鲍鱼、鱼翅，你还爱么？不客气地说，你还迷信么？普通百姓素来与这些名贵食材"绝缘",现在看来，这是一种福气，吃鱼翅还真不如吃粉丝来得实在。据说"中国吃燕窝的人比筑窝的燕子还多",若达官、贵人、精英们爱折腾不听劝，就由他们为了面子"滋补"去吧！
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