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美国华盛顿州22人生食牡蛎染肠炎弧菌

放大字体  缩小字体 时间:2011-08-08 14:04 来源:食品伙伴网  浏览:488 原文:
核心提示:食品伙伴网讯 据美国食品安全网站报道,近日美国华盛顿州有22人在生食牡蛎后感染了肠炎弧菌。据华盛顿州卫生部报道,目前其中的18人所食用的牡蛎来自贝类企业,另外的4人所食用的牡蛎来自普及特海湾与华盛顿海岸两处休闲度假场所。

    食品伙伴网讯 据美国食品安全网站报道,近日美国华盛顿州有22人在生食牡蛎后感染了肠炎弧菌。华盛顿州卫生部称,目前其中的18人所食用的牡蛎来自贝类企业,另外的4人所食用的牡蛎来自普及特海湾与华盛顿海岸两处休闲度假场所。

    肠炎弧菌是自然界中常见的一种菌。在太平洋西北部海域,7、8月份是这种菌的高发期,这期间适宜的温度、低落的潮水使得该菌得以蔓延。

    该菌属于海洋弧菌,在墨西哥湾温暖的海水中普遍存在。

    弧菌感染症状通常出现在食用受污贝类后的12到24小时,跟其它食源性疾病一样,发作时也会令人很不舒服,其症状包括腹泻、恶心、胃痉挛、头痛、呕吐、发烧、怕冷,在2至7天的时间内症状会减轻,然而对于免疫力低下或者慢性肝病患者来讲,感染该菌将是致命的。

    对贝类进行充分地蒸煮可以有效杀灭这种致病菌,然而这对于喜欢生食牡蛎的人来讲并不奏效。

    原文链接:<http://www.foodsafetynews.com/2011/08/vibrio-in-raw-oysters-sickens-22-in-washington/>

本文由食品伙伴网编译,供网友参考,食品伙伴网提供欧盟、美国、英国、俄罗斯、日本、韩国、东南亚、西班牙等国家或地区的进出口合规咨询服务,欢迎垂询:0535-2129301,Email:vip@foodmate.net、news@foodmate.net.

日期:2011-08-08
 

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