欧洲大肠杆菌疫情或可促进食品辐照技术的应用

    食品伙伴网讯  据外媒报道，国际原子能机构食品辐照技术专家卡尔.布莱克本表示，近期的欧洲大肠杆菌疫情可能会使得辐照处理沙拉变成可能，尽管这尚未获得欧盟方面的批准，然而在美国，2006年大肠杆菌疫情之后，辐照杀菌技术便被批准用于处理菠菜与生菜。

    致命大肠杆菌104:H4导致的疫情再次将食品安全问题提上日程，目前疫情已造成47人死亡，4000多人患病。

    布莱克本称，低剂量的辐照是有益的，如果将该技术同清洗与包装技术相结合，那么效果更好，此技术可破坏微生物菌群，也可减少化学杀菌剂与熏蒸剂的使用量，而不会改变食品的风味。

    原文链接：<http://www.foodproductiondaily.com/Quality-Safety/E.coli-crisis-could-prompt-interest-in-irradiation-for-salads-IAEA>

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