食品伙伴网讯 据欧盟食品安全局（EFSA）官方网站消息，欧盟食品安全局日前正密切监控德国大肠杆菌疫情。致病菌株为产志贺毒素的大肠杆菌，它会导致人出现溶血性尿毒综合症，该疾病属于食源性疾病，会对人体健康构成严重危害。
为迅速应对此次疫情，欧盟食品安全局协同欧委会、欧盟疾控中心等机构通过其咨询论坛向外界提供应急建议。
欧盟食品安全局同疾控中心以及成员国合作，收集每年的食源性疾病数据。如此，收集到的历史数据记录可以以显示类似事件的发生频率。
原文链接：http://www.efsa.europa.eu/en/press/news/110527.htm
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