婴幼儿食品安全一直是家长最为关注的问题。从最早的"大头娃娃奶"到之后的"三聚氰胺奶"再到前不久的"皮革奶",这些事件时时触动着消费者的神经。日前，雀巢公司又被曝出其米粉中含有重金属砷，婴幼儿若长期食用有致癌的风险。一石激起千层浪，雀巢的"含砷门"令很多家长担心，这宝宝断奶期的辅助食品--米粉，该怎么吃？
品牌米粉营养成分多
宝宝一到4个月，就该添加辅食了，很多妈妈喜欢给宝宝喂食米粉。记者走访了一些孕婴童专卖店以及超市，发现米粉种类繁多，品牌有进口、国内的和合资的；米粉口味分纯米粉和各种鱼肉蔬菜水果米粉。价格上，国产的米粉大多为20元左右一盒，像贝因美、亨氏和雀巢都属于同一级别。进口的或者合资的米粉，价格就得翻倍。
"品牌米粉营养成分高，完全能满足宝宝营养需要。"一些家长青睐品牌米粉，主要就是看中其所含的营养物质比较多。
记者查看了一些品牌米粉的营养成分表，大都大同小异，所罗列的营养成分基本一致，如有提供生长基本元素的，有益脑部发育的，帮助视力和免疫系统发育的等等，种类多达二三十种。
在这么多米粉里，记者了解到，妈妈们还是比较偏爱纯米粉。"喜欢买纯米粉，如果要给宝宝添加其他口味，自己加工好了。"市民鲍琳琳表示，自己平时将菠菜或者胡萝卜榨成汁，煮开后来调米粉。"这样加工的米粉，营养更全面。"
自制米粉吃得更放心
记者了解到，现在很多年轻妈妈基本上都是从超市里购买米粉，回来一冲热水，一调，就可以喂给宝宝吃了，特别方便。但是一些上了年纪的，现如今做了外婆、奶奶的妈妈们，却不赞成这么做。
"我们以前都是自己做米粉的，宝宝吃得特别壮实，而且吃得放心，完全是无添加的绿色食品。"临海市民高杏云向记者介绍了自制米粉的做法。据说，这种米粉叫"七遍粉".顾名思义，就是把大米磨7遍，这样磨出来的米粉煮成的米粉糊特别细腻润滑。
除此之外，还有一种辅食颇受一些外婆、奶奶们喜欢，那就是粥油。"这个做法更简单了，就是将大米煮开后，用小火熬，熬出米油，就是那种粘稠的米汤，营养很丰富，特别适合刚开始添加辅食的宝宝吃。"高杏云说，当然，如果妈妈们不怕麻烦，可以将大米浸泡半天后，捣碎再煮，这样煮出来的粥油就更粘稠更香滑，而且比较省时间。
中药米粉也受欢迎
除了自制米粉，很多有经验的妈妈还喜欢制作一些"中药米粉",就是将米粉与中药一起打磨成粉状，煮开后给宝宝吃。
临海方一仁药店的一位药师告诉记者，有些家长还特意找老中医开"中药米粉"方子，然后按方子抓药。记者了解到，这些与米粉搭配的多数是如淮山、红枣、枸杞等养生调理中药补品。
记者询问了台州医院中药科主任郭巧德，他表示，如果孩子脾胃弱，不容易吸收营养，长得偏瘦，是可以尝试喝点中药米粉。在临床上，他们将山药与炒白术搭配研磨，让家长搭配着米粉喂孩子。"不过，药毕竟是药，也不能老吃。"
不过郭主任也说，如果宝宝平时胃口就挺好，长得挺壮实，那就不需要吃中药米粉了。
挑选米粉有讲究
不过，自制米粉毕竟挺费时间，很多家长还是得求助商店里的品牌米粉来填饱宝宝的肚子。怎么挑选米粉呢？
记者咨询了一些有经验的妈妈们，得出以下几点：
首先，尽量选择品牌企业的产品。其次，要看包装上的标签标识是否齐全。国家标准规定，外包装必须标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表及食用方法等。缺少上述任何一项的产品，最好不要购买。
接着，要看营养成分表中的标注是否齐全，含量是否合理。尤其要注意，作为断奶期补充食品的米粉，其中维生素A和D的含量应该在1000~1500国际单位和200~400国际单位之间，否则可能导致婴儿营养不良。
妈妈们觉得，以适量的温开水冲泡或煮熟后，经充分搅拌后会呈润滑的糊状，有米粉的香味而无其他如香精的香味，这才是好的米粉。
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