虽然很多美国人宣称不愿食用"转基因食品",但在美国市场上，各类转基因食品可谓比比皆是。比如，为抵抗各种病虫害，美国市场上绝大多数玉米、大豆和棉花都是转基因作物。今后，一种体型硕大的转基因三文鱼也将走上美国人餐桌。
众多美国农场主和种子公司负责人声称，采用转基因技术能大大提高作物产量，降低食品价格，从而解决全球，尤其是发展中国家所面临的粮食危机。美国政府强调，凡是其批准上市的转基因食品都是"安全无害的",与普通方法培养的农作物没太大差别。
美国市场上的转基因食品出现于1996年。到今年晚些时候，美国市场上大约5%农产品都将是转基因作物。预计有70%的玉米系转基因种子培育而成。与此同时，美国市场上的转基因大豆比例更高。不过，有关转基因作物可能带来某种危害的说法仍无定论。
一些转基因农产品生产厂家表示，过去15年来的经验表明，转基因作物没有对人体健康产生明显影响。不过，反对转基因食品的团体则表示，转基因食品的潜在危害不容忽视，因此还需要开展更多更深入研究来证明这种人为改造的农作物安全无害。
巴西圣保罗基因科技协会统计，2010年全球转基因农作物种植面积达1.48亿公顷，同比增长约10%.其中，美国和巴西两家的转基因玉米、大豆和棉花的种植面积总和将近1亿公顷。目前，48%的转基因作物在发展中国家种植，但发达国家正在"迎头赶上".
分析人士指出，在全球范围看，由于转基因技术应用时间相对较短，因此对其潜在的风险评估很难开展得十分充分，因此从审慎和保守的角度出发，在全世界范围内关于应用转基因技术所生产出来的食品是否安全，依旧是个争议性极大的话题。
中国著名杂交水稻专家袁隆平指出，转基因食品的风险在于潜在的基因污染、增殖、扩散及清除途径不确定等因素，因此一旦转基因生物出了问题根本无法控制。他认为转基因食品对于人体是否有害需要长的时间考察，至少经历两代人才能得出结论。（高轶军）
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