近日，一则有不法企业产销“皮革奶”的报道引起社会关注，称长期食用可能会致癌。记者今日从徐州市农委畜禽水产品质量检测中心获悉，“皮革奶”的元凶“皮革水解蛋白”早已被列入乳制品检测的指标之中，从2010年5月至今年2月为止，共检测全市各奶站、部分奶牛规模养殖场的生鲜牛乳样品311份，监测结果全部合格。
“皮革奶”是指用皮革的下脚料甚至动物毛发等物质经过水解生成一些粉状物（皮革水解蛋白粉）混到牛奶里，以提高牛奶的蛋白含量，长期食用“皮革奶”会严重危害身体健康。据了解，江苏省农业委员会目前已明确将皮革水解蛋白等参数列入2011年度生鲜牛乳例行监测项目。
为保证生鲜奶质量，徐州市农委畜禽水产品质量检测中心根据上级要求，从去年5月份起，在生鲜牛乳例行监测三聚氰胺等4项参数的基础上，增加生鲜牛乳中皮革水解蛋白等3项参数的预警性检测工作。迄今为止，该中心共检测全市各奶站、部分奶牛规模养殖场的生鲜牛乳样品311份，未检出皮革水解蛋白等违禁添加物质，监测结果全部合格。
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