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本届展览会规模庞大、盛况空前。据主办方统计，本届展览会的展出面积将达到8000平方米，参展企业将超过150家，专业观众将超过8000人次。中国台湾省、山东、安徽淮南等地区均由协会或地方政府组成参观团为展会助威造势，同时日本豆腐业界、美国、比利时、韩国等大豆业界同仁也不远万里、千里迢迢来到中国，一睹本届盛会风采。
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