重庆地处西南地区，是重要的金融中心，内陆出口商品加工基地和扩大对外开放的先行区，当地饮食以火锅闻名全国，尤其在入秋之后，火锅越发受欢迎，作为火锅菌类的常用食材金针菇、香菇、平菇等用量很大。
近日，笔者专门对当地情况进行了了解，当地的几家金针菇种植企业称，在重庆市销售食用菌产品全年都不成问题，每年的这个时候都是供不应求，70%的食用菌产品主要以从成都等周边城市调货来供应，食用菌的种植量远远赶不上当地的消费量，针对这个问题的凸显，从今年年初开始，当地农业主管部门已经意识到本地食用菌产业的巨大潜力，积极鼓励食用菌种植企业入驻北碚区的台湾农民创业园。 （任志梅）
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