食品伙伴网近日举办了“食品人说食品事”，网友安全钮就2010年8月10日卫生部例行新闻发布会答记者问中的部分回复发帖《食品人说食品事-监管部门在回复公众焦点问题时能否专业点？》参与活动。
以下言论仅代表个人观点，转发并不意味本网赞同与否。
安全钮：某部于2010年8月10日10:00召开例行新闻发布会。会上，有二位先生就近期公众广泛关注的某品牌奶粉激素问题回复记者：
王树槐:对奶粉雌激素检测，我们规定了不得检出的限量标准，制定了相关的检测方法。目前，我们公布了动物性食品，包括肉、蛋的检测方法，奶粉的标准即将公布。
关于奶粉奶源里雌激素的问题，农业部批准了两种雌激素作为兽药使用，一个是促卵泡激素和促黄体激素，都是牛体内正常含有的激素。作为兽药，主要是在动物发情、繁殖期雌激素水平不够的情况下才可以使用。如果在牛的泌乳期使用的话，反而会减少泌乳量。
邓海华:另外我向专家做了了解，奶粉里不允许检出雌激素，世界上也不允许，因此它在标准中不允许检出。农业部门已经制定了这方面的检测方法，并提供给湖北省。（上述言论可能断章取义，为了您全面了解内容，请阅读：中国政府网：《卫生部就西部卫生事业发展、圣元奶粉事件等答问》）
谈谈个人观点，供参考：
1、某部召开此次新闻发布会虽然发布内容不涉及某品牌奶粉问题，但某品牌奶粉的激素问题是近期关注度极高的食品安全问题，应该预见到可能被记者提问，并做相应的准备。
2、上述言论被公布后，很多读者是普通消费者而非专业人士。
3、上述言论很容易被误解为“邓海华:另外我向专家做了了解，奶粉里不允许检出雌激素，世界上也不允许，因此它在标准中不允许检出。”
4、如果真这样误解了，那可以肯定：某品牌奶粉不合格。因为常识告诉我：奶粉好像是牛奶加工的，牛奶可能产自奶牛，奶牛应该是动物吧？而且是自身能分泌激素的动物吧？如果我的常识没有错，那么奶粉里带入没有被完全破话的激素是完全有可能的。而且，奶粉中一定范围内的带入量对人体不会产生危害，也没有必要绝对清除。
5、在后续的报道中，其中一位先生在另外场合解释到：“‘所谓的不允许检出雌激素是指不能检出人为添加的合成雌激素物质。’中国兽医药品监察所研究员王树槐解释说。”（请见卫生部将直接介入调查婴儿疑食奶粉性早熟事件个人认为当时没有说清楚很不妥当，但随后解释了总比不解释好）“不容许检出是指不能检出人为添加”？真是研究牛的牛人呀！！！合成激素的企业是不是要在产品分子里写上“人工合成，专供检测”或者“人工合成，谨防假冒”的片段呢？那要添加的不是合成的呢？
6、我们也常见“不得检出”，但“不得检出”是指在特定的检测方法下（实际是该检测方法下的检测灵敏度内）未检出，现在倒是好，“目前，我们公布了动物性食品，包括肉、蛋的检测方法，奶粉的标准即将公布。”检测方法未公布，灵敏度不知道就说：不得检出。那么是不是可以说你们想它合格，采取灵敏度低的办法，就是激素含量99.99%也未检出，你们不想它合格，0.01%的含量也被判不合格？
【食品伙伴网注】就安全钮网友的质疑，卫生部有关负责人已经做出进一步解释，了解详情请阅读：
卫生部新闻发言人详解“激素不得检出”
欢迎参与讨论：http://bbs.foodmate.net/thread-382821-1-1.html
标签：
