□ 李燕京
除了“富氧水”、“活性水”、“离子水”，还有“频谱水”、“磁化水”、“能量水”、“纳米水”，那些游走在各个社区，以老年人为主要宣传对象的涉水产品推销员们，口口声声称宣传的是健康生活方式，甚至搬出“世界卫生组织的权威数据”。那么，市场上的涉水产品到底如何？
碱性水功效有限
在一家涉水产品网站首页上，笔者看到：“碱性离子矿物质水郑重承诺：3天有效改善便秘，7天有效改善新陈代谢，15天有效改善消化系统，30天有效控制血压，60天有效控制血糖，180天人体健康明显改善。”
中国净水行业协会秘书长顾久传指出，碱性水是日本人先搞起来的，但据他了解，在日本，碱性水主要用于医疗领域，而不是作为生活用水。
世界水文化研究会会长、中国医促会健康饮用水专业委员会主任李复兴介绍说，日本功能水协会曾经组织过试验，证明离子水机生产出来的碱性水对胃肠道疾病，特别是对胃酸过多或溃疡有一定的疗效，但至今还没有确切的证据证明对其他疾病也有治疗作用。而且碱性水必须在医生的指导下饮用，正常人群是不能随便饮用的。只有pH值在9.5左右，才会对胃肠道疾病有一定的疗效。如果pH值超过10，就会对心脏造成损害。就算是pH值是8或9的水，经过胃时，也不会再保持碱性了，因为胃酸的pH值是2-3，所以，“喝碱性水有益健康”的说法没有什么科学依据。
在一些涉水产品的宣传中，可以看到，“体酸是百病之源”，“pH值处于6.9-7，人极易患上癌症等重大疾病”等种种说法。对此，中国营养学会副理事长程义勇强调：“我们检索了全球近50年来的1000多篇有关机体酸碱平衡的论文，没有发现因为食品酸碱性引起酸性体质的研究报告。”
北京中日友好医院肾病中心首席专家谌贻璞也表示，在现代医学中根本没有酸性体质、碱性体质这些词。正常人体内的酸碱度稳定在7.35-7.45之间。只有当人体调节系统出了问题，酸碱平衡才会被打乱，出现代谢性或呼吸性酸中毒，而人体内的酸碱度在正常情况下是不会受食物影响的。“血pH值到7.2是严重的酸中毒，已经到生命的极限，我在临床上还没见过pH值低于7的活人。”
能量水提法受质疑
高科技是涉水产品的新卖点。笔者在市场上看到，纳米水机、磁化水机，还有小分子团水机、活化水机等等，宣传口号不外乎是“可以抗衰老、减肥美容、提高免疫力，对高血压、高血脂、糖尿病、皮肤病、肠胃病、心血管病乃至癌症，均有显著疗效……”似乎喝了这水，就能包治百病、长生不老。
专家却指出，所谓的纳米水，本身在理论概念上就是错误的，真正的纳米水，国外已经研究了十几年，但那是着眼于物质结构研究的理论上的水，指的是少数的水分子，当水分子超过一定的量后，就变成常态的水，其在纳米尺度下的特性也就随之消失了。所以目前市面上宣称的一些纳米水是毫无科学根据的。
顾久传则说，活化水、能量水都是值得质疑的提法。能量是不可能凭空产生的，它只能从一种形式转变为另一种形式。
不少企业称其涉水产品可以将自来水变成矿泉水，能够补充人体所需的矿物质。而在专家们的眼里，并不是这回事。
李复兴表示，矿泉水是在地壳深处循环数千年，岩石中的矿物盐缓慢地溶入到水中的，任何人为的添加方法，都很难做到将如此丰富和如此多数量的矿物元素溶入到水中。同时，我国饮用天然矿泉水的标准中，明确规定了矿泉水有水源地方面的要求、生产要求以及具体的指标。自来水中也含有矿物质，它属于非包装水，即使通过加工，有些矿物质含量达到矿泉水的要求，依然不能称之为矿泉水。另外，许多矿石虽然含有一些对人体有益的矿物元素，同时也含有一些有毒、有害的元素，例如有些矿石中含有铅、砷、铝等物质，在溶出有益矿物元素的同时也会溶出有害元素，而这些矿物质的标准限量值要求非常严格。因此对于矿化水来说，其安全性问题非常重要。
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