日前，湖北省食品安全监管领导小组办公室下发通知，就2010年元旦、春节期间食品安全监管工作做出部署，保障全省食品安全，确保全省人民群众过一个欢乐、祥和的节日。
一、加强领导，明确责任，确保节日期间食品安全
各地、各有关部门要从落实科学发展观和构建社会主义和谐社会的高度，认真贯彻落实全国及全省食品安全整顿工作电视电话会议精神，以对人民群众饮食安全高度负责的态度，严格按照职责分工，切实履行监管职能，认真落实食品安全责任制和责任追究制，采取有力措施，加大检查力度，确保节日期间食品安全。
二、突出重点，强化监管，打击危及食品安全的不法行为
根据节日期间食品消费特点，加大对重点品种、重点场所、重点区域和关键环节的监管力度，有针对性地组织开展食品安全检查。把米、面、油、肉及肉制品、蔬菜、水果、水产品、饮料、酒类、保健食品和儿童食品等节日消费较多的食品作为重点品种；把农村和城乡结合部、食品生产加工企业、食品批发市场、农贸市场、超市、旅游景点、宾馆、饭店、农家乐、流动餐饮摊点、大排档等作为重点区域、场所；把食用农产品生产、食品生产和进出口、食品流通、餐饮消费、畜禽屠宰等作为关键环节，着重监督检查食品生产经营主体准入资格、食品生产质量保障体系、食品经营进货检查验收、索票索证、购销台帐等制度的执行情况，进一步规范生产经营行为。坚决打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为，坚决打击制售假冒伪劣食品行为，坚决捣毁各类食品加工黑窝点，坚决查处生产经营有毒有害、过期霉变食品等行为，保证生产经营食品的质量安全。注重和加强节日期间团年饭和聚餐的饮食安全监管，防止食物中毒事故和食源性疾病的发生。
三、加强宣传，引导消费，营造良好的食品安全社会氛围
加强节日期间食品安全宣传，普及科学饮食知识，提高广大消费者自我保护意识。公布食品安全群众投诉电话，充分发挥新闻媒体舆论监督作用，及时报道食品安全情况。加强正面引导，在曝光各种违法犯罪行为的同时，大力宣传优质食品、优良品牌和名优企业，增强群众消费信心，营造人人关注食品安全、参与食品安全的良好社会氛围。
四、加强值守，保持警惕，做好突发食品安全事件的应急准备
认真落实日常和节日值班制度，克服麻痹松懈思想，建立健全食品安全事故应急处置机制，最大限度地减少事故危害。
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