随着生活水平的提高，不少市民对于食用油的要求也越来越高，橄榄油、葡萄籽油、核桃油等高档油品开始进入了寻常百姓家。
据了解，无论是在副食品批发市场还是各大超市，高档食用油有其固定的消费群体。以橄榄油为例，高收入家庭和对健康要求较高的主妇、习惯西餐的外商是主要消费群体。
在世纪联华超市的食用油销售架上，笔者看到，高档食用油为数不少，有十多种品牌，如鲁花特级初榨橄榄油、犀牛特级冷榨核桃油、奥尼葡萄籽油、利多绿茶油等。这些油的价格都不便宜：最贵的是犀牛核桃油，530ml装卖122元；鲁花橄榄油，700ml装卖99元；奥尼葡萄籽油500ml装的标价48元。当然贵有贵的道理，除了原材料多是国外进口，压榨技术上也相对比较先进。
虽然价格并不亲民，但是因为消费者对其成分天然、健康的诉求，因此消费群体也为数不少。像橄榄油之类在西餐制作中是常用的食用油，因为高档酒店、西餐厅的消耗量较大，对于品质的要求也非常高，所以主要还是以高档餐厅消费为主。
此外，礼盒装高档食用油因为价格实惠也受到青睐，像利多山茶油礼盒、鲁花橄榄油礼盒、亿芭利橄榄油礼盒等，价格在两三百元左右，逢年过节送礼倒是相当实惠的。
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