记者从第63期新民科学咖啡馆讲座中了解到,在奥运期间,对运动员食用的食品,上海市从养殖到生产的全过程都进行了严密监控,并对所有动物源性食品做兴奋剂检测,在所有食品的生产、加工场所都装有摄像探头。
上海市食品药品监督所副所长、技术总监李洁在讲座中透露,在上海参加奥运会足球比赛的运动员在比赛之前几乎不吃饭,最多吃一点小点心,如带有火腿肠蔬菜的三明治,通常是等比赛结束后再正式进餐。
记者从第63期新民科学咖啡馆讲座中了解到,在奥运期间,对运动员食用的食品,上海市从养殖到生产的全过程都进行了严密监控,并对所有动物源性食品做兴奋剂检测,在所有食品的生产、加工场所都装有摄像探头。
上海市食品药品监督所副所长、技术总监李洁在讲座中透露,在上海参加奥运会足球比赛的运动员在比赛之前几乎不吃饭,最多吃一点小点心,如带有火腿肠蔬菜的三明治,通常是等比赛结束后再正式进餐。
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