9月4日，国务院新闻办公室举行新闻发布会，请国家发展和改革委员会副主任毕井泉介绍猪肉等副食品价格的有关情况，并回答记者的提问。
猪肉等涨价主要原因是粮价上涨
国家发展和改革委员会副主任毕井泉指出，猪肉价格上涨的原因是多方面的，根本的原因是国际市场粮价的上涨带动了国内市场粮价的上涨。直接的原因是，去年生猪的价格过低和蓝耳病疫情的双重影响，造成了生猪出栏数量的减少。由于生猪生产的外部环境发生了很大的变化，也对养猪造成了不良的影响。另外，随着人们生活水平的提高和进城务工农民数量的增加，对猪肉的需求数量也随之增加。
猪肉市场短期波动是不可避免的
毕井泉认为虽然最近这段时间，生猪生产开始有所恢复，肉价这三个星期也比较稳定，但是并不能说今后猪肉市场就不波动了。在今后短期内，猪肉市场的波动是不可避免的，不过长时间内猪肉价格大幅度上涨的可能性不大。
他指出，国务院采取的一系列鼓励措施，会调动农民养猪的积极性。不过从需求来看，随着天气的转凉和国庆节、中秋节的临近，人们对猪肉的需求量会有所增加。
猪价上涨的获益者主要是农民
毕井泉指出，现在生猪收购价格和猪肉零售价格上涨的幅度基本上是同步的。8月30日，36个大中城市的生猪收购价6.86元/市斤，同比上涨了78.2%，猪肉(精瘦肉)价格13.22元/市斤，同比上涨了72.4%，收购价的涨幅高于零售价的涨幅近6个百分点。所以说，获益主要是农民。
肉价趋稳物价涨幅会趋于稳定
毕井泉指出，去年四季度以来，特别是今年5月份以来，食品价格的大幅度上涨，推动了整个市场物价总水平的上升。他还介绍称，这次我们物价总水平的上升，主要是由于食品价格上涨的推动。
毕井泉说，现在政府采取的一系列措施，有利于促进生猪生产的恢复和猪肉价格逐步趋于稳定，随着猪肉价格趋于稳定，物价指数上涨的幅度也会趋于稳定。
每年进口上百万吨猪肉可能性小
毕井泉称，我国是最大的猪肉生产国。如果中国想在国际市场上每年进口上百万吨的猪肉，这种可能性很小，很难有哪个国家能满足中国的进口需求。
据了解，我国是生猪生产大国，去年猪肉的产量是5200万吨，大概要占到全球猪肉产量的53%。猪肉的进口和出口，我们每年都是在进行。
国内饲料可以满足生猪生产需要
明年第二季度生猪生产会有大幅度的复苏，饲料的需求也会有相应的上涨，我们有没有足够的库存供应饲料的需求？对此，毕井泉说，虽然我国旱灾、水灾几乎每年都在交替发生。但玉米总体上长势是好的，而且今年玉米的种植面积是扩大的。我国的玉米供给是略大于需求的，完全可以满足生猪生产发展的需要。
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