“禁鲜令”的出台，对于整个牛奶行业来说无异于一枚重磅炸弹，引发多方的口水混战，由此形成了“支持”和“反对”两大阵营。前者包括了国标委、国家质监总局和几个大型常温奶生产企业，后者则为国家农业部、中国奶业协会及旗下各地方奶协、广大奶农和巴氏奶生产企业。
今年元旦以来一度沉寂没有下文的“禁鲜令”再次被提上议事日程。日前，国家质检总局发布了《食品标识标注规定》（下称《规定》）征求意见稿，今后食品名称前将禁用“鲜”或“新鲜”字样，食品名使用俚语或音译名必须要在旁加“注解”。此外，《规定》还规定了8种禁止使用的标注内容，违者将被处以最高1万元的罚款。
记者从《规定》征求意见稿上看到，今后食品标识中以下8种内容被禁止使用，包括在食品名称前使用“鲜”或“新鲜”字样；使用国旗或人民币宣传产品；明示或暗示食品有治病、保健作用；以直接或暗示性的语言、图形、符号，导致消费者将该食品与另一产品混淆；夸大功能、贬低同类食品；以引起误解或欺骗性的方式描述食品；附加无依据的产品说明；标注计量单位为非国家法定计量单位。此外，还规定食品名应采用国家标准、行业标准规定的名称，或不会引起消费者误解和混淆的常用名、俗名。如标注的是新创名、奇特名、音译名、俚语名，则应在邻近部位标注上标准规定的名称和类属，而且须使用同一字号，以作“注解”，否则将被处以500元以上、1万元以下的罚款。
此外，《规定》还特别规定了八种特殊食品，应在标识上做出统一规定的警示语。比如，低脂牛奶、脱脂牛奶、脱脂炼乳、脱脂加糖浓缩牛奶、脱脂奶粉、含乳饮料应当标注“不能完全替代婴儿食品”、“脱脂乳不适合或不能作为婴儿食品”等字样。饮料中含有咖啡因、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素B6、维生素B12、泛酸、葡糖醛酸内酯、纤维醇、牛磺酸中的一种或多种成分的，应当标注每天最多限量（罐、听、瓶或亳升）。食品中含蜂皇浆应当标注“该产品含蜂皇浆，可能引起多种过敏反应，尤其对有哮喘和过敏史的人群可能致命”等字样。添加咖啡因的饮料除标注咖啡因含量外，还应当标注“该食品添加咖啡因，不适用于儿童、孕妇、哺乳妇女和对咖啡因过敏者”等字样。
对于规定中明确禁“鲜”的内容，省奶业协会副会长王丁棉表示，目前正在抓紧汇集各乳品企业的意见，准备提交到国家质检总局。“我们认为，其它食品禁止标鲜可以，但建议参照美国的管理办法，将巴氏奶产品剔出禁止标鲜的行列。”近日，中国奶业协会也已将相关的意见反馈到农业部。
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