过去，工商执法人员在对市场上的食品进行检查时，往往只能通过眼看、鼻闻、手摸等传统、落后的监管方式进行，靠执法人员的经验和直观感觉很难准确判断食品是否有质量问题，被监督的对象也常常对这种检查方式不认可，认为没有说服力。
现在，市工商局为全市150个工商所各配备了一个“百宝箱”——食品质量快速检测箱，执法人员在执法过程中，能够用它在执法现场对百余种食品进行快速初检，使工商部门在维护食品安全时更具有针对性，更具有说服力。
昨日上午，全市各工商所派出执法人员，到市工商局领到了“百宝箱”——食品质量快速检测箱，并接受了专门的食品检测培训。据市工商局消保处处长谢奇才介绍，快速检测箱改变了以往工商部门在进行食品安全监管时的操作方式，虽然现场快速检测本身并不具有权威性，但却为执法人员执法提供了依据，如果他们在现场检测时发现食品有问题，就可以要求商家立即将同批次的食品暂时撤柜，并取样送到权威检测部门进行检测，如果最终的检测结果仍然显示食品存在问题，就可以对商家进行处罚。
据了解，此次配备的食品质量快速检测箱能够对百余种食品中使用二氧化硫、甲醛、吊白块、双氧水、苏丹红等9种涉及人体健康安全的添加剂以及工业用化工原料进行初检，整个检测过程平均只需20分钟左右。
“百宝箱”快速初检食品
昨日下午，锦江区工商局盐市口工商所的两名执法人员携带着刚刚领取的“百宝箱”，到辖区内的青石桥市场进行了首次快速初检。
执法人员在市场内随机抽取了部分摊贩销售的蘑菇和青菜样品后，在现场对这两种样品的二氧化硫含量进行了初步检测。取样之后，先要称取样品的重量，以确定加入的试剂量，然后将样品粉碎放入烧杯，用相应的药水浸泡10～20分钟，然后就可以用烧杯中的液体进行实验，并根据最终的结果确定样品实际的二氧化硫含量。两个样品经检测均合格。
记者看到，快速检测箱是一个银白色的箱子，里边放着各种仪器和用于检测的专用药品，箱子重约5公斤，“携带起来非常方便”。
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