丹尼斯克公司开发出冰淇淋乳化稳定剂

　　丹尼斯克日本公司最近开发出可控制冰淇淋结晶的乳化稳定剂新产品，解决了长期以来的质量问题。　　新产品运用了该公司独特的乳化剂技术，实现了该乳化稳定剂新特征，即能控制冰淇淋制造时冰结晶尽可能小，有效地防止冰淇淋产品随着输送中温度变化而发生的冰结晶重新结晶，使冰淇淋产品在运送和长时间贮存期间经常发生的冰结晶变大和食感劣化问题得到有效控制。
　　新乳化稳定剂可用于富含脂肪的高档冰淇淋产品、冰奶及乳冰等制品，既适应产品标准的要求，同时还能适应商铺用大包装冰淇淋商品使用。新产品共分赋予质感、香味感和新鲜时尚感等不同嗜好类型，符合不同客户的不同要求。