据路透社报道，美国农业部自1992年正式发布“食品金字塔指南”以来，就一直遭到有关营养学家的质疑。由于美国的肥胖率高于其他国家，布什政府打算重建食物的金字塔，期望在更人性化的同时做到“个性化”。目前，美国政府已经在网络上发布了一系列“食品金字塔”，以“一对一”的形式让美国人找到适合自己的饮食指南。
单一化转为多样化据美国《新闻周刊》报道，美农业部1992年公布的“食品金字塔指南”对所有受众及热量来源都一视同仁是错误的，应该根据个人来区别热量、脂肪和蛋白质的品质。近日，美国农业部重新设计了十几年前提出的“饮食指南”，将原有的单一选择拓展为12个“食品金字塔”。美国人可以登录到指定网站，输入自己的年龄、性别及活动量后，便可明确知道自己适合哪种食物结构。这个新设计出的项目被称作“我的食品金字塔”，它更加强调了坚持每日运动的重要性。美国农业部长迈克·约翰斯表示：每个美国人终于可以找到适合自己的“金字塔”，这非常棒。肯定：满足八成人的需要据悉，这种金字塔式的食品比例图表自出台后，收到了许多肯定。食品工业表示十分欢迎这一项目，因为它将为生产成分比例配制提供一个有力的依据，为人们打造更加健康的生活方式。美国食品加工产业协会也表示，对美国农业部这幅“食品金字塔”图表很满意，因为它满足了八成以上美国人的需要。不过，美国农业部承认该网站还存在许多技术问题，各方面专家也提出了许多意见。美国饮食协会则持保守态度，他们认为只有时间能检验一切，6个月后才能见识到这项最新项目是否真的有效，并认识到还有哪些方面需要改进。否定：迷糊消费者的玩意否定之声也不是没有。有关专家认为，政府把肥胖的“罪过”只归结到消费者的身上，而不去找真正的罪魁祸首——食品生产商。同时，专家们认为“一对一”的做法容易引起混淆，并且对一些贫穷的人们毫无帮助，因为他们根本买不起电脑。纽约大学营养研究教授马里龙·纳瑟说：“很大程度上来说，多样化的‘食物金字塔’是在助长食品生产商的威风，同时又把消费者弄迷糊了。他们（农业部）发布这样的饮食指南是何用心，不言而喻。”目前有超过三分之二的美国成年人及近二成的儿童遭受着肥胖的折磨，而每年都有40多万美国人因肥胖致死。（冰川）
我的食品金字塔“我的食品金字塔”图表上显示的是今年最新发布的日常饮食指南。“金字塔”由6条垂直的彩色谱带组成，6条彩带分别代表不同的食物组。它们有粗有细，其中最粗的是谷物彩带（橘黄色），代表每天摄入的食品中谷物分量应该最多；随后依次是奶制品（蓝色）、蔬菜（绿色）、水果（红色）、肉类和豆类（紫色）及脂肪、糖和盐（黄色）。同时，根据年龄、性别和日常运动量的不同，每个人每天摄入食物的比例会有一定变化，归根结底就是要符合自己身体机能要求。至于具体应该是什么比例，可以参照美国农业部相关网站www.mypyramid.gov获得最佳建议。
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