日本将禁用38种食品添加剂，这一决定一旦获得日本有关部门审定，日本市场不仅将禁止销售这些添加剂，同时还禁止销售含有此类添加剂的食品。日本此举一方面是为了便于市场监管，另一方面也是为了确保食品的食用安全。
出入境检验检疫人士认为，由于世界各国对食品添加剂的分类标准不同，这38种添加剂中，有的国家只允许将曲酸和花生衣红用于食品生产，而鲸蜡、巴拉塔树胶等虽然仍在生产，但不作为添加剂用于食品生产。
目前，添加剂在食品行业中运用广泛，不仅可以改善外观、口味，还可以延长食品的保质期，而常见的食品添加剂有甜味剂、防腐剂、色素等。由于提取方式不同，食品添加剂分为化学合成和天然物质两种。一般认为，天然物质对人体无害，但科学研究证明，一些植物本身也含有毒素，如果摄入过量，就会危害健康，如黑胡椒中就含有一种致癌物质，所以，世界各国对添加剂的用量有着非常严格的限制。应该说使用范围越来越广是一种趋势，有些功能，像抗氧化、防衰老功能，保健功能也是通过食品添加剂来实现的。目前，联合国粮农组织和世界卫生组织已经专门成立了委员会对食品添加剂的安全性进行评估，并有通用标准供各国参考。
我市食品企业出口日本的产品品种丰富，如：铁民股份生产的鲜烤虾，华宝明祥生产的鱿鱼丝／烤鱼片，黎祥食品公司生产的果胶棒糖等均将不同程度受到该禁令的影响。
石狮检验检疫部门提醒，在这种背景下，我市企业应积极关注相关标准的动向，采用替代物质，或开发具有保健功能的食品添加剂，加工食品时也要严格执行国际标准，以提高产品的附加值，确保输日产品的顺利出口。
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日前，由国家认监委、中国进出口商品检验技术研究所和河北检验检疫局共同起草的《食品安全管理体系要求》和《食品安全管理体系审核指南》检验检疫行业标准通过审定。这两项标准分别填补了我国食品安全管理领域、食品安全管理体系审核领域的空白。
（石狮日报）作者:林坚 熊振华
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