改革开放以来，我国农产品出口得到很快的发展。
1、出口规模：2000年出口163.8亿美元，1990年出口106.8亿美元，1989年出口107.7亿美元，1980年出口48.4亿美元。
2、出口增长速度：2000年比1980年增加2.4倍，平均年增长6.3 ％（同期我国对外贸易总出口年增长14％）。 但九十年代以来农产品出口占对外贸易中的比重不断下降。八十年代平均占总出口22.9％，其中1989年占20.5 ％， 1990年为17.2％， 2000年为6.6％。
3、出口产品结构：（1）水产品占22.3％，主要是鱼、虾。（2）果蔬、花卉等园艺产品占总额约20.1％，主要是苹果、栗子和橘、橙等。（3）畜禽产品占12.7％，主要是活猪、冻鸡、肉类、肠衣、羽毛、羽绒、 山羊绒等。（4）谷物产品占11.1％，主要是玉米、大米等。以上合计占66.2％。
4、出口地区分布体现出高度集中的特征，以1995年-1998年为例，亚洲国家和地区，主要是日本和香港两者占总值的70％，其中约60％的蔬菜系销往日本。 欧洲地区约占20％，北美一般在5％左右，非洲和拉美分别占到2％和1％左右。
5、出口产品特点“三多三少”：
（1）初级产品多（约占80％）， 加工制成品少。如我国粮食、油料、水果、豆类、肉类、蛋类、 水产品等产量均居世界第一位， 但加工程度很低，仅为25％左右，而发达国家加工产品占其总产量的90％以上。
（2）大路货多，紧俏商品少。
（3）传统产品多，创新产品少。“三不高”：优质率不高，商品率不高，创汇率不高。据WTO统计， 1997年世界农产品出口总值约5800亿美元，我国仅占2.5％。
我国农产品出口占产量的比重也很小，粮食、水果、 水产品等大宗农产品出口量占生产总量的比例在1-2％之间，蔬菜更少，仅为0.5％左右。 同其他国家相比，我国农产品出口的绝对水平也不高，1995 年我国农产品出口额仅相当于美国的23％、法国的35％、荷兰的39.5％。 因此我国农产品出口发展应有很大的潜力。
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