2月，越南鱼露和鱼糜对韩国出口量同比增长135%，对泰国出口量激增191%，对中国大陆及香港地区的出口量有105%的显著增长。
今年年初，越南鱼露和鱼糜已成功进入俄罗斯、西班牙和英国等新兴市场，进一步拓宽了国际市场。
当今快节奏的生活方式推动了鱼糜需求的显著增长，这种生活方式更青睐方便快捷的餐食。鱼糜制品，包括蟹棒和仿鱼制品，通常经过预煮，只需极少的准备时间，非常适合寻求快速午餐解决方案的消费者。
由于过度捕捞、资源稀缺以及环境问题(如粮农组织鱼类价格指数显示2024年12月平均上涨5.2%)等因素，螃蟹、龙虾、虾和鱼类等热门海鲜的价格不断上涨，这也使得鱼糜成为一种越来越有吸引力且经济的替代品。
预计全球鱼糜和仿蟹肉制品的需求将继续呈上升趋势。
尽管前景向好，但越南鱼糜行业正面临日益严峻的挑战。
俄罗斯和美国鳕鱼产量的增加预计将加剧主要市场的竞争，在国内，越南鱼糜和仿蟹肉生产商正苦于原材料短缺，这导致价格上涨，生产成本增加，进而削弱了其竞争力。
为确保强劲且可持续的增长，越南鱼糜和仿蟹肉行业需要管理部门、企业和渔民协同一致、共同努力。
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