据世界牛油果组织（WAO）主任Clive Garrett介绍，近十年来，世界牛油果贸易经历了快速的增长。2021/22产季全球牛油果出口量为250万吨，占国际水果贸易总量的3.6%，贸易额约为69亿美元，占水果贸易总额的8%。自2011/2012季以来，全球牛油果贸易量增加了150万吨，增长曲线大幅抬升。牛油果贸易年均增加量达到18万吨，每年增长率达12%，而同期全球水果贸易的增长率仅为2.1%。在此期间，牛油果的贸易额增加了48亿美元，实现了3.2倍的增长。就出口来源地而言，全球牛油果出口82%来自拉丁美洲，地中海沿岸国家和非洲的出口各占6%。就出口目的地而言，80%的牛油果进口集中在美国和欧盟27国及英国，中国的人均消费量排在全球第十八位，增长空间巨大。
南非牛油果的总种植面积为19,091公顷，主产区在林波波（Limpopo）、姆普马兰加（Mpumulanga）、夸祖鲁-纳塔尔（KwaZulu-Natal）三省，其牛油果种植面积分别占总种植面积的53%、22%和19%。哈斯（Hass）是南非种植最为广泛的品种，占总种植面积的51%；Fuerte仅次于Hass，占20%，Pinkerton、Maluma-Hass和Ryan等品种所占的比例也较大。2018年，南非牛油果出口量突破2000万箱（4公斤/箱），创下历史最高记录，之后出口量开始下降。但近三年一直稳步增长，去年和今年均超过了1500万箱。
谈到中国进口牛油果市场的发展，国际生鲜农产品协会（IFPA）中国区经理Mabel庄认为，该一细分领域的竞争格局可能因为南非的加入再生变数。IFPA收集的数据显示，中国牛油果的进口量在2019年为32,627吨，而今年前9个月就已经达到57,219吨。秘鲁、智利和墨西哥是中国进口牛油果的前三大供应国，第一大供应国秘鲁的市场份额仍在不断扩大，从去年的64%增长到今年（1-9月）的84%，而智利和墨西哥的份额则分别从24%和7%下降至6%和3%。肯尼亚牛油果获得中国市场准入后，从去年8月开始输华，其市场份额在去年仅为1%，而今年前九个月中国的进口额已达764.7万美元，略高于智利，拿下了6%的市场份额。
在生产端，南非牛油果行业对于中国市场充满信心。Fruit Farm Group首席执行官Trevor Dukes表示，该公司已在南非牛油果行业深耕近30年，与从南到北多个产区的种植者和生产商建立了紧密的合作关系，产季覆盖了从2月到12月。获准输华给Fruit Farm带来了全新的机会，他们将于2024年完成所有包装设施的升级，进一步提升供应链管理等技术，严格认证并遵守中国的采后管理协定，关注质量和客户需求，逐步建立在中国市场的声誉。ZZ2市场经理Clive Garrrett认为，相比于秘鲁到中国，从南非到中国的海运时间短了近20天，离消费市场更近是南非牛油果的一大优势。
对于已在中国进口牛油果市场经营数年的Halls（好时果），从南非进口已经排入了计划表。Halls是一家拥有超过百年历史的生鲜种植、采购、加工、催熟和营销企业，每年向全球30多个国家和地区销售超过800万箱牛油果。Halls南非市场总监Roger Armitage Halls表示，作为一家起源于南非的生鲜企业，Halls在非洲拥有完整的育苗、种植、加工和出口产业链，可以根据市场需求提供不同包装、成熟度的牛油果，Halls一直在为南非牛油果输华做准备。Halls中国区总经理余立凡称，Halls已与上海万纬牛油果催熟中心展开合作，确保催熟牛油果的品质和安全，让消费者享用口感完美的即食牛油果。他在接受国际果蔬采访时曾表示，Halls计划于明年产季初开始进口南非牛油果。
对于零售端而言，产季长、距离近的非洲新玩家入场将把市场蛋糕进一步做大。永辉超市南非进口产品经理杨澜认为，中国的牛油果进口总量在持续增长，中国的消费趋势和多元化发展不会改变，而消费者对于牛油果的认知正在增强，尤其是即食牛油果。目前永辉牛油果的年均销售额为2000万元，需要全年从不同国家采购，加大在二线和三线城市的推广，将有助于进一步提升牛油果的销量。上海嘉果食品有限公司市场经理Elena Huang表示，借助于多元化的零售渠道、创新的牛油果饮品及料理、直接面向消费者的社交媒体推广，牛油果的消费有望继续升级。
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