蚝以滤食海水中的浮游生物及藻类维生,如果养蚝或采蚝的水域水质带有病原体,这些物质便会在蚝的体内积聚。若进食了受污染的蚝,便有机会引致身体不适。生的或未彻底煮熟的蚝都是高风险食物,孕妇、幼童、长者及免疫力较弱等人士应避免进食。
按本澳现行法例法规,所有鲜活食品及动物源性产品在入口时,必须预先申报及接受市政署强制检验检疫。同时,市政署亦於市售层面加强监管,持续於食品零售及供应场所抽取食品样本进行化验,严格把关,以保障食品安全。倘有任何疑问,可致电食安专线2833 8181查询。
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