秘鲁制定巴西坚果油技术标准

　　2023年1月4日，秘鲁国家质量研究所（Incal）发布新制定的巴西坚果（Brazil Nut）油（又称亚马逊板栗油）技术标准（NTP 012.302:2022）。标准内容包括：（1）用于制油的巴西坚果应满足的要求，包括水分含量在2%至4.5%之间、其酸值不得大于以油酸表示的游离脂肪酸的0.5%等；（2）巴西坚果油应满足的脂肪酸组成要求，包括棕榈酸（≥13.81%）、硬脂酸（≥10.02%）、油酸（≥30.99%）、亚油酸（≥38.74%）；（3）标签要求，须标识反式脂肪酸的含量、产品品名、产品来源、保存和储存条件等。