周四（5月13日），法国鲁昂港口的一等法国小麦的交货价格为286美元/吨，比一周前下跌13美元/吨。过去52周的价格区间为每吨201美元到304美元。
阿根廷上河的二等小麦价格为283美元/吨，比一周前上涨1美元；美国2号硬红冬小麦价格为296美元/吨，比一周前下跌24美元；美国2号软红冬小麦价格为307美元/吨，比一周前下跌22美元。
在法国巴黎的Euronext交易所，周五（5月14日），成交最活跃的9月小麦期货收报217.75欧元/吨，比一周前下跌14.25欧元。
5月13日，咨询公司战略谷物公司维持今年欧盟软小麦产量预测值不变，因为法国小麦产量前景因为恶劣天气而下降，但是被欧盟东南部地区产量前景有利所抵消。这家法国公司仍预计欧盟27国将生产1.296亿吨软小麦，较去年的1.194亿吨增长8.5%。
法国农业办公室FranceAgriMer在5月12日发布报告，将2020/21年度法国小麦期末库存调低至260万吨，低于上月预测的270万吨，比上年的300万吨减少13%，也是2013/14年度以来的最低库存。这主要是因为本月将法国对欧盟国家的小麦出口量调高到570万吨，高于4月份预测的560万吨。
欧盟委员会的数据显示，2020年7月1日到2021年5月9日，欧盟27国小麦出口总量达到2284万吨，比一周前增加约70万吨。阿尔及利亚是欧盟小麦出口的头号目的地，进口504万吨，所占份额为22.1%。中国为第五号目的地，进口177万吨小麦，所占份额为7.7%。此外中国还是欧盟大麦的头号目的地，进口257万吨，份额为38.5%。
欧盟委员会4月29日发布的月度供需数据显示，2021/22年度欧盟软小麦产量预计为1.248亿吨，低于3月份预测的1.267亿吨，但是比2020/21年度的1.172亿吨提高6.48%。2021/22年度欧盟小麦期末库存也调低到1140万吨，低于3月预测的1290万吨。小麦需求前景维持不变，出口预计为3000万吨，和3月份预测持平。
Euronext的持仓数据显示。截至6月7日，投资基金以及金融机构在Euronext制粉小麦期货和期权市场持有净多单145,178手，高于一周前的133,450手。
周五，欧元汇率为1欧元兑换1.21美元，一周前为1欧元兑换1.20美元。
注：1欧元等于1.21美元
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