食品伙伴网讯 2019年12月3日，应欧盟委员会要求，欧盟膳食、营养和过敏症科学小组（NDA）就乳酸N-四糖（lacto‐N‐tetraose，LNT）作为一种新型食品的安全性发布意见。
乳酸N-四糖主要由LNT组成的粉末混合物，同时含有d-乳糖和其他低聚糖，它是通过转基因大肠杆菌K-12发酵产生，经过评估专家组评估，乳酸N-四糖拟议的食品用途和最大用量如下表所示。
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食品种类 |
拟定最大用量 |
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未调味的巴氏灭菌和灭菌（包括超高温灭菌）乳 |
1.0g/L |
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未调味的发酵乳制品 |
1.0g/L（在饮料中），10g/kg（非饮料） |
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风味发酵乳制品（包括热加工乳制品） |
1.0g/L（在饮料中），10g/kg（非饮料） |
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谷物棒 |
10g/kg |
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(EU) No 609/2013中规定的婴儿配方奶粉 |
在最终产品中按照最高0.8 g / L使用，按原样销售或按照制造商的说明进行配制 |
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(EU) No 609/2013中规定的幼儿配方奶粉 |
在最终产品中按照最高0.6g / L使用，按原样销售或按照制造商的说明进行配制 |
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(EU) No 609/2013中规定的婴幼儿加工谷类食品 |
在最终产品中按照最高0.6g / L使用，按原样销售或按照制造商的说明进行配制 |
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(EU) No 609/2013中规定的幼儿乳制品 |
在最终产品中按照最高0.6g / L使用，按原样销售或按照制造商的说明进行配制。 5g/kg（除饮料外） |
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(EU) No 609/2013中规定特殊药用食品 |
根据具体情况使用 |
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(EU) No 609/2013中规定减肥代餐食品 |
2.0g/L（饮料）；20g/kg（非饮料） |
申请者还打算将此种新型食品作为食品补充剂进行销售，目标人群为1岁以上的人，每日最大摄入量为2g。如果同一天食用其他添加了乳酸N-四糖的食物，则不建议食用此种食品补充剂。
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