据报道，意大利抗菌药物研究机构的专家表示，意大利兽医滥用抗生素的现象十分普遍，直接导致了很多动物身上的根植细菌产生超强抗药性。
研究发现，意大利常见类动物细菌像沙门氏菌，大肠埃希氏菌等，通常会有73%为火鸡带菌感染，37.9%则来自猪体病源。而这些动物细菌的抗药性正在逐年提高。
研究数据表明，食用性动物过量和频繁使用抗生素，如果人通过食用或接触的方式感染细菌，其细菌对抗生素的耐药性将会增加数倍。不仅家禽、鸡蛋和猪肉具会出现细菌抗药性影响，其衍生产品所传播的细菌，抗药性同样也会增高。
意大利法律规定，农畜牧业必须严格控制抗生素的使用。而专家经过调查和对养殖业动物的抗药性试验发现，2017年卫生部推出的抗生素耐药性计划，到现在依然是纸上谈兵。目前意大利养殖业抗生素的使用，除了用于生病的动物外，动物预防性抗生素用药数量更是大得惊人。
为了遏制养殖业滥用抗生素药品现象，2019年4月，意大利卫生部再次采取措施，加强对养殖业抗生素药品使用的监管，同时规定食用性动物的诊疗和疾病预防，兽医必须通过卫生部门计算机网络系统开具电子处方，并按相关规定使用抗生素药品，严禁给食用性动物滥用或超量使用抗生素。
意大利抗菌药物研究机构专家呼吁，动物医院管理人员、兽医和饲养员，应高度重视食用性动物过量使用抗生素的严重性，以及为人类带来的潜在健康隐患。（博源）
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