炸鱼薯条是英国着名的“国民美食”，英国剑桥市Milton Arms酒吧因应素食者人数持续增加，近期推出素食餐单，共有6道素食菜式，当中包括“素炸鱼薯条”。
Milton Arms总经理克劳福德表示，为因应顾客的不同口味，酒吧尝试推出多款新素食菜式，不仅有以纯植物食材为主的新菜肴，亦有传统菜式改良版，例如将“炸鱼薯条”改为“素鱼炸薯条”，深受顾客欢迎，除了素食者选择外，不少非素食者都有点选，认为充满新鲜感。此外，酒吧亦推出纯素云呢拿味雪糕挞这款新甜品。
目前英国约有350万名素食人士，剑桥市不少餐厅已紧贴潮流，新增素食菜式，其中以藜麦、豆腐、扁豆和鹰嘴豆为材料的食品最受欢迎。
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