大阪市一直被视为日本的「国家厨房」，大阪烧、串烧和章鱼烧等各式地道食品街知巷闻，吸引不少旅客前来享受美食。近年关西大型食品公司House Foods期望效法即食面生产商日清食品的经验，将产品推广至全世界，但在饮食文化差异较大的国家受到考验。
当地有学者指出，大阪数百年来一直是日本最重要的贸易中心，许多食材均从大阪输入日本，居民看见当中的机遇，将进口食物加以改良，变成地道口味。关西菜式大多数以方便顾客食用为主，例如回转寿司、寿喜烧以至杯面。日清食品于1971年推出合味道杯面时，以倒热水后3分钟即可食用为卖点，迅速打入国际市场，成为现时速食文化中的代表性食品，截至2016年的累积全球销量高达400亿杯。
关西菜式另一个特点是口味大众化，例如House Foods便打破咖喱是辛辣的固有观念，推出加入苹果和蜜糖的「佛蒙特甜咖喱」，适合儿童食用，结果成为公司最受欢迎产品，并成功打入家庭变成家常菜式。不过House Foods拓展海外市场的过程并不顺利，在印度和美国等对咖喱印象根深柢固的国家，甜咖喱无法打入市场，该公司前美国业务总裁中川伸英（译音）指，公司一直期望将产品引入咖喱发源地印度，但承认任务艰巨。
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