世界公认的2019年巧克力大趋势“Ruby Chocolate”（粉红巧克力）于本周四（31日）开始出现在巴西的店铺中。
巴西《圣保罗州报》2月1日报道，粉红巧克力是天然的粉红色巧克力，未添加任何香精或色素。用于制作粉红巧克力的可可豆只在科特迪瓦、巴西和厄瓜多尔境内生长。
世界上第一款粉红巧克力由全球最大的巧克力生产商之一瑞士公司嘉利宝（Barry Callebaut）成功研发，并于2017年在中国上海正式发布。去年，雀巢日本公司（Nestlé）推出了限量版粉红色奇巧巧克力（Kit Kat ruby），成为全球第一家销售粉红巧克力的公司。
粉红巧克力是世界上第四种巧克力，其他三种分别为黑巧克力、白巧克力与牛奶巧克力。
今年1月27日至30日期间，德国科隆举行了本届国际糖果及休闲食品展（ISM 2019）。嘉利宝公司在展会上宣布，将与11家推出粉红巧克力产品的企业签订伙伴协议。
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