从2007年到2016年，墨西哥的草莓消费量年增长率最高（+12.7％），其次是埃及（+12.2％）和中国（+8.3％）。此外，中国在全球草莓消费方面的份额大幅增强，从2007年至2016年实现了9个百分点的实际增长。埃及和墨西哥在过去十年中也增加了在全球消费中的份额。
中国是世界草莓生产大国，2016年产量为380万吨，占全球总产量的42％。其他主要生产商是美国（16％）、墨西哥和埃及（各5％）、土耳其和西班牙（各4％）。
西班牙、美国、墨西哥和荷兰提供了70％的全球草莓出口。2016年，全球出口量达8.6万吨，在过去几年总体呈上升趋势。在2007年至2011年期间逐渐增加，其后在2012年大幅飙升18％，并在2016年之前进一步温和波动。
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