据了解,在此之前,加拿大已批准丙酸钙和山梨酸钾用于烤肉饼roti,最大限量分别为2000ppm和1000ppm。
近期加拿大卫生部收到申请,请求将两种添加剂按照在墨西哥薄饼中的限量要求,用于烤肉饼roti,以提高其货架期。
加拿大卫生部经过评估认为,提高两种添加剂的限量水平,不会对人体健康构成影响,因此修订《许可防腐剂列表》第三部分。
丙酸钙和山梨酸钾的最新限量如下:
食品 |
添加剂 |
限量(ppm) |
烤肉饼roti |
丙酸钙 |
4000 |
山梨酸钾 |
5000 |
以上限量自2018年5月25日起生效。
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