日本农林水产省每月都会公布14种蔬菜的价格预测，其中白萝卜、胡萝卜、大白菜、卷心菜、葱和莴苣6种蔬菜在2月26日东京中央批发市场的售价比往年高20%以上。并且大白菜和洋白菜的高价将持续到3月份。
白萝卜虽然也持续高价，但预计3月下旬会有所回落。另外，葱的价格将于3月上旬，莴苣和胡萝卜的价格将于3月下旬回落到往年水平。
日本农林水产省此前公布了2月19日至21日的蔬菜全国平均零售价格。卷心菜价格是往年的2.42倍，大白菜价格是往年的2.37倍，白萝卜价格是往年的2.08倍，莴苣价格是往年的1.78倍。卷心菜和大萝卜的价格在1月份翻了1倍，之后又持续上升。
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