该指南为小型企业按照《食品安全现代法》（FSMA）配套管理规定《小企业管理执法公平法》的要求，制定人畜食品卫生运输相关措施提供技术帮助。小型企业应于2018年4月6日前符合该法规。该指南致力于帮助小型企业的运货商、收货人、装箱人员以及其他从事于人畜食品运输的相关人员，了解关于食品卫生运输的相关规定以及如何遵循相关规章制度。
2017年11月21日，美国FDA发布指导文件“关于小型食品企业对于人畜食品进行卫生运输需遵循的规章参考指南”。
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