中国食品安全年会组委会名誉主任顾秀莲表示，食品安全关系我国13亿多人的身体健康和生命安全。近年来，我国食品安全监管不断加强，食品安全形势不断好转，食品工业发展不断进步，但当前食品安全领域存在的问题仍然不少，要确保人民群众“舌尖上的安全”，需要我们每一个人再接再厉、不懈奋斗。
顾秀莲指出，大家要在各自岗位上，矢志不渝地做好食品安全相关工作。同时，我们还要号召人民群众广泛参与，新闻媒体全时监督，社会各界协力合作。切实构筑起“从农田到餐桌”的坚强堡垒，守护好“舌尖上的安全”。
中国食品工业协会副会长兼秘书长沈篪代表主办单位致欢迎词。他指出，中国食品安全年会迄今已连续举办了十五届。年会不断发挥积极作用，为中国食品安全凝心聚力，帮助中国食品企业提高了食品安全管控水平，推动了我国食品工业持续、稳定、协调发展。沈篪同时表示，在党中央、国务院的高度重视和长期关怀下，在食品从业人员的不断奋斗下，中国食品行业获得了长期、高速的发展。食品工业在稳居国民经济第一支柱产业的同时，总量已位居世界之首。但是我们也要意识到，食品工业存在的短板和不足依然突出，国内外各种风险和挑战复杂严峻。食品人应该有着紧迫的责任感和历史使命感，践行供给侧结构性改革，把握“一带一路”建设发展机遇，弘扬“工匠精神”，创造品牌价值，为中国人民以及世界各国人民奉献出安全、优质、绿色、健康的食品。
会上，国务院食安办专家委员会副主任委员蒲长城、江西省副省长吴晓军、教育部职业与成人教育司副巡视员葛维威、农业部农产品质量安全监管局副巡视员黄修柱、国家卫计委食品安全标准与监测评估司副巡视员李泰然、海关总署监管司副司长党晓红等发表讲话。国家质检总局进出口食品安全局副局长唐光江在会上透露，过去的五年因不符合我国法律法规标准要求共有1.2万余批被出入境检验检疫部门拒绝入境。
北京四季大通投资有限公司董事长任杰峰带领参会代表集体宣读《食品安全誓词》——“始终坚持科学发展，忠诚履行社会责任；坚决遵守政策法规，严格执行行业标准；建立健全诚信体系，执着追求高端品质；模范践行职业道德，自觉固守行业自律；实施食品安全战略，推进健康中国建设；矢志确保食品安全，共铸美丽‘中国梦’”。
据悉，在为期两天的中国食品安全年会上，还举行了政策解读论坛，省、市、县产业发展论坛，专题宣讲论坛，企业家演讲论坛，食品品牌营销论坛，企业家对话论坛，食品安全监管论坛和食品安全普法晚会等一系列紧扣食品安全主题，极具现实意义的活动。
此外，本届年会还特别举办了“一带一路”发展高峰论坛和“一带一路”发展对话论坛，洛娃科技实业集团有限公司党委书记吕晏在会上称，积极推进一带一路战略，对美国、法国等优势资源进行整合收购。百事可乐、伊利等企业纷纷分享了一带一路战略经验。
地区：
