家常菜店出售菜品造成溶血性大肠杆菌感染，日本3岁女孩死亡

    食品伙伴网讯 9月13日，据日媒报道，日本一名3岁女孩于9月8日食用Delicious家常菜系列店出售菜品，感染0157型出血性大肠杆菌死亡。上个月位于群马县和崎玉县的Delicious家常菜系列店所出售土豆沙拉等菜品造成22人感染0157型出血性大肠杆菌，该女孩是其中的首名死亡患者。

 

    8月21日，崎玉县熊谷市首次发现Delicious笼原店所出售土豆沙拉导致一名5岁女孩感染0157，该女孩一度进入昏迷状态，后来慢慢趋于好转。之后感染患者人数逐渐增加，崎玉县的笼原店（9人）和熊谷店（1人）共出现了10名感染患者；群马县前桥市六供店（9人）和伊势崎市的连取店（1人）也出现了10名感染者，加上上述死亡女孩和其他一名感染者，9月13日为止共出现了22名0157感染患者。

 

    据前桥市保健所称，该3岁女孩是上个月随家人回乡探亲时食用了在前桥市六供店购买的8月11日烹饪销售的炒竹笋和炒虾等菜品，其他患者也是食用同一天烹饪销售食物感染了0157。

 

    日本国立感染研究所通过DNA分析，确定22位患者身上检出的都是同基因特征的出血性大肠杆菌，目前还没确定致病菌的混入途径。据调查，问题土豆沙拉是高崎市的食品工厂统一制作之后配送各个店铺，在各系列店中混合水果、蔬菜最终完成。出现问题之后对剩余土豆沙拉和各店铺所使用器具，工作人员都进行了检测，但均未检出0157。

 

    出现一系列问题之后，出现感染患者最多的两个店铺受到了停业处分，其他17个店铺于8月24日进入了休业整顿状态，强化卫生管理之后9月7日重新开始营业。而出现死亡患者的六供店目前主动进入了休业状态。

 

    厚生劳动省称，具有相同基因特征的0157型出血性大肠杆菌以关东地区为中心在全日本都有检出，需仔细调查导致患者感染食物及移动路线，进一步确定感染源。

 

    日本每年都出现3000~4000人0157型等出血性大肠杆菌感染患者，其中以老年人为中心出现10人左右的死亡患者。感染患者人数最多的一次是，1996年大阪府小学学生餐导致9500多人感染0157，造成3名小学生死亡。2012年札幌市一食品厂加工腌制菜导致北海道内169人感染0157，其中8人死亡。