美国是苏格兰鲑鱼最大进口国，中国是亚洲地区最大的购买国家，迄今为止对中国的出口额4400万英镑。今年二季度苏格兰鲑鱼对台湾地区和日本的出口额共计900万英镑。苏格兰鲑鱼生产商协会认为，远东地区是继美国之后出口贸易潜力较大的出口目的地。
东亚是苏格兰鲑鱼出口贸易较快的地区，尤其是台湾和越南，已经跻身于出口目的地前10名的位置。对北美地区的出口额已经是去年上半年的两倍，达到1.33亿英镑。
今年上半年苏格兰鲑鱼出口额3.46亿英镑，同比增长70%，英国税务局最新数据显示，今年二季度苏格兰新鲜鲑鱼出口量29000吨，出口额1.9亿英镑，比一季度增长22%。
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