1.如果产品经纯化萃取的酵素，产品名称可以标识为“**酵素”；
2.如果产品不是经纯化萃取的酵素，仅只含有原料发酵液的一种成分，则品名不得直接标识为酵素，只能标识为“**酵素液（含**酵素）”等相同意义字样，并标识原料和所含成分。
2017年5月23日，台湾地区“卫福部”发布食字第1069902535号函，就台北市进出口商业同业公会函询“卫福部”市售酵素产品可否宣称为酵素作出说明，具体内容如下：
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