鸡蛋里面含有抗生素？面对这样一个问题，相信很多市民都会难以置信。不过，上海市食药监局最新公布的抽检结果显示，近期，上海市面上售卖的鸡蛋，有4个批次查出违禁抗生素。目前，相关品牌鸡蛋仍在销售，问题鸡蛋虽已下架、但尚未进行召回处理。在史上最严的《食品安全条例》背景下，一个鸡蛋的安全如何保障，值得思考。
根据市食药监局的抽检结果，上榜的四批次不合格鸡蛋，沃尔玛超市独占三个名单，分别是江苏阜宁县沟墩镇生产的草鸡蛋，以及湖北神鹭旗下的2款乐庄牌鸡蛋，这些鸡蛋中，都测出了不得检出的抗生素氟苯尼考。另外一款不合格鸡蛋，是大润发销售的江苏“喜六福”乌骨鲜鸡蛋，同样是检测出了抗生素氟苯尼考。
沃尔玛拒绝召回
今天上午，记者走访沃尔玛超市发现，上榜的三款鸡蛋同时在进行销售。虽然这些鸡蛋并不是抽检的不合格批次，但是一只母鸡不可能只下一个鸡蛋，因此这些鸡蛋的安全性存在很大疑问。
现场，一位正在挑选鸡蛋的老奶奶表示：“根本不知道沃尔玛售卖的鸡蛋有抗生素。由于我白细胞比较低，抗生素不太吃，打针抗生素都不好随便打的，所以说抗生素鸡蛋我绝对不能吃的。”而另一位带着儿子购物的母亲则表示：“鸡蛋要是有抗生素，当然是不敢随便吃了，抗生素产生抗体，以后有耐药性，自然是不好。”
对于为何相关品牌鸡蛋仍在售卖？沃尔玛回应，不合格批次已经全部下架，但尚未进行召回，原因是目前仍在复检。不过，对于现在售卖的鸡蛋是否安全这一问题，超市方面避而不谈。
沃尔玛中国媒体负责人李先生告诉记者：“我只能说这个供应商的资质，还有它每一批的商品我们进行核查，现在在等待复查通知。具体召回或者其它行动，我们都是要根据政府指引行动的。”
有抗鸡蛋成行业潜规则
业内人士透露，氟苯尼考是一种抗生素，明令禁止在产蛋鸡上使用。鸡蛋中之所以出现这种违禁抗生素，是因为目前我国养殖水平还不是特别高，国内很多蛋鸡养殖场，一个小笼子能装十几只鸡，空气不流通容易滋生病菌，生存空间狭小容易交叉感染，为防止鸡生病，养殖场就会在饲料中放抗生素。饲料中的抗生素，进入体内后，没有代谢掉的就会在体内沉积，内脏、鸡肉、蛋内都会有。
复旦大学公共卫生学院教授厉曙光告诉记者：“蛋里面有抗生素，人吃进去不是躺着中枪吗？我们最担心的就是人产生耐药性，莫名其妙鸡蛋里面抗生素吃进去，其它地方抗生素吃进去，多了以后生病了去打，抗生素不起作用。”
专家呼吁，我国应加快立法，尽早出台高标准的鸡蛋国家标准，严格禁止饲料添加抗生素，把抗生素治疗动物疾病也纳入“处方药”管理，严格管制抗生素的滥用，尽早让市民吃上无抗鸡蛋。
市食药监：企业要承担主体责任
今天傍晚，市食药监局发来回应，表示这4批次不合格鸡蛋，全部来自外省市，会及时通报当地监管部门，并做好源头监管。对于销售企业拒绝履行主体责任，市食药监局表示，沃尔玛、大润发等超市，应当把不合格产品信息及时进行主动公示，并及时下架、召回，同时加强对供应商的选择，对入场食品进行严格自检、严格把关。
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