镉，不是人体所必需的元素，过量摄入会出现许多不良症状。镉中毒常有急、慢性的区别，急性中毒的人通常会出现咽喉干痛、胸闷、呼吸困难、口内有金属味、关节酸痛、寒战发热等症状，而慢性中毒则体现为对肾脏、肺部、骨骼的损害，也有可能造成嗅觉丧失、鼻黏膜溃疡、门齿及犬齿颈部黄色环，诱发支气管肺炎、蛋白尿，甚至造成脑损害，诱发记忆力下降、弱智等情况。
甲壳贝类等水产品具有富集部分重金属元素的特性，极易产生“倍增”效应。有数据表明，蟹类富集镉污染的能力比虾类更强。专家建议在生活中要适量摄入海鲜、河鲜类产品。按我国营养学会的推荐，成人每天吃75克左右的分量（不算壳子、刺等的纯肉）较为合适。
检验检疫部门温馨提醒广大消费者，在选购进境鲜活水产品时，应选择正规渠道，认准由检验检疫部门颁发的入境货物检验检疫证明，不要让不合格的境外鲜活水产溜进自家的餐桌。
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